Tarta z ciasta francuskiego z kurczakiem

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego
filet z kurczaka
pół szklanki śmietany
garść żółtego sera
pół kostki sera feta
2 jajka
pół puszki kukurydzy
oliwki
sól i pieprz
ulubione przyprawy/zioła


Przygotowanie:

Filet z kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę. Przyprawić ulubionymi przyprawami i podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu.

Formę posmarować masłem i obsypać lekko bułką tartą. Następnie ułożyć na niej ciasto i nakłuć je widelcem.

Na ciasto ułożyć podsmażonego kurczaka, kukurydzę, pokrojony w kostkę ser feta oraz oliwki.

W misce połączyć jajka z serem żółtym i śmietaną, doprawić solą i pieprzem - dokładnie wymieszać.

Masą jajeczną zalać tartę.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 200*C przez ok 30 minut.

Wątróbka wieprzowa duszona z cebulką

Wątróbkę się kocha albo nienawidzi.
Ja jem wątróbkę dopiero od kilku lat.
Gdy byłam dzieckiem, na sam jej widok robiło mi się gorąco ;)
Teraz nikt nie musi mnie namawiać i wmawiać, że jest zdrowa, bo jestem tego świadoma :)
Jest znakomitym źródłem żelaza, solidnej dawki cynku oraz bogactwem witamin z grupy B, ale również.. białka :)
Dlatego warto ją jeść :)


Poniżej przepis na duszoną wątróbkę.

Składniki:
ok 0,5 kg wątróbki wieprzowej
mąka do obtoczenia wątróbki
2 duże cebule
olej rzepakowy (Ja użyłam oleju rzepakowego z   LABORATORIUM BIOOIL )
sól i pieprz

Przygotowanie:
Wątróbkę myjemy i pozbawiamy żyłek. Wkładamy do miseczki i zalewamy ją mlekiem tak, żeby była cała przykryta.
Odstawić na godzinkę, żeby troszkę zmiękła.
Następnie kroimy wątróbkę na małe kawałki i obtaczamy delikatnie w mące.
Obsmażyć delikatnie z dwóch stron.
Cebulę pokroić i dodać do wątróbki.
Dusić pod przykryciem kilka minut.
Na sam koniec doprawić solą i pieprzem.

www.biooil.com.pl

Omlet z rukolą i oliwkami

Lubicie omlety?

Propozycja dla wegetarian i nie tylko ;)

Poniżej przepis mojej przyjaciółki Nadiyi na omlet z rukolą i oliwkami.

Mam nadzieję, że Wam zasmakuje :)

Składniki: 3 jajka 3 łyżki mąki Rukola Kilkanaście oliwek Sól Pieprz Bazylia Prymat

Wykonanie:

Jajka roztrzepać, dodać mąkę, sól, pieprz oraz bazylię dokładnie wymieszać. 

Masę wylać na rozgrzaną patelnię.

Na wierzch dodać rukolę oraz oliwki smażyć na malutkim ogniu, aż jajka się zetną.

Smacznego! :)

Owsiane placuszki z serkiem waniliowym

Lubicie placuszki? Ja bardzo, poniżej przedstawiam Wam wersję light z serkiem waniliowym oraz płatkami owsianymi.

Można je podawać z ulubionymi dodatkami.

Ja jem same lub z serkiem waniliowym i owocami.

Polecam! :)

Składniki:
2 jajka
140 g serka waniliowego
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
ok 200 g płatków owsianych
2 łyżeczki otrębów owsianych
1 łyżka mąki (najlepiej pełnoziarnistej)


Przygotowanie:
Jajka roztrzepać, dodać serek waniliowy, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, płatki owsiane, mąkę oraz otręby.
Wszystko dokładnie wymieszać.
Masa powinna być gęsta.

Patelnie posmarować odrobiną oliwy.
Smażyć nieduże i nie grubsze niż 1 cm placuszki do momentu, aż się ładnie zarumienią z obu stron.

Makaron pełnoziarnisty ze szpinakiem i serem feta

Lubicie makaron? Ja bardzo!
A jeszcze bardziej makaron pełnoziarnisty ze szpinakiem i serem feta. Mniam :)
Bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu.
Pyszny świeży i odgrzewany :) Idealne danie do zabrania do pracy :)

Składniki:
makaron pełnoziarnisty
paczka mrożonego szpinaku
4-5 łyżek jogurtu greckiego
4 ząbki czosnku
1 łyżka masła
ser feta
szczypta gałki muszkatołowej
sól i pieprz


Przygotowanie:
Makaron ugotować i odcedzić.
Na patelni rozpuścić masło, dodać szpinak.
Gdy szpinak się rozmrozi, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz jogurt grecki.
Następnie dodać troszkę sera fety pokrojonego w kostkę i doprawić solą pieprzem i gałką muszkatołową.

Na talerz wyłożyć makaron, ułożyć na nim szpinak oraz poukładać ser feta pokrojony w kostkę.
Smacznego!

Kolorowa sałatka z kurczakiem

W ostatnim czasie nawiązałam współpracę z firmą Biooil Laboratorium.
Otrzymałam do przetestowania olej rzepakowy tłoczony na zimno, w zakładce RECENZJE PRODUKTÓW, możecie przeczytać więcej o tym produkcie.
Wykorzystałam go do przygotowania pysznej sałatki- polecam :)

Składniki:
olej rzepakowy
sok z cytryny
sałata lodowa
papryka czerwona i żółta
pieczona pierś z kurczaka
natka pietruszki
kiełki rzodkiewki
pomidorki koktajlowe
ser feta
sól i biały pieprz

Wykonanie:
Pierś z kurczaka oczyścić, obsypać ulubionymi przyprawami i pokropić olejem rzepakowym.
Zawinąć w folię aluminiową i ułożyć na blaszce. Piec w temperaturze ok 180*C przez ok 30-40 minut.

Pokroić sałatę lodową, paprykę, ser feta, pomidorki oraz upieczoną pierś z kurczaka.
Posypać kiełkami, posiekaną natką pietruszki i doprawić solą i białym pieprzem.
Na koniec spryskać sokiem z cytryny oraz olejem rzepakowym.

Pizza nr 3

Składniki na ciasto:

250 g mąki pszennej

15 g świeżych drożdży lub 7 g suchych instant

150 ml ciepłej wody

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka oliwy z oliwek

pół łyżeczki cukru

Dodatki:

mozzarella

kilka pieczarek

salami

czarne oliwki

cebula

Wykonanie:

W 60 ml ciepłej wody rozpuścić drożdże, dodać cukier i 3 łyżki mąki.

Wymieszać i odstawić na ok 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Mąkę przesiać i wymieszać z solą. Na środku zrobić wgłębienie i wlać wyrośnięty rozczyn, oliwę i resztę ciepłej wody.

Ciasto wyrabiać ok 10 minut, do momentu kiedy będzie gładkie i elastyczne.

Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Sos pomidorowy:

1/2 pomidorów z puszki

1 łyżka oliwy z oliwek

suszone oregano, bazylia

sól, pieprz, cukier

Pomidory zagotować z oliwą, doprawić solą, odrobiną cukru, suszonym oregano i bazylią oraz pieprzem.

Gotować na wolnym ogniu ok 10 minut.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części. 

Obsypać mąką i  i rozwałkować 2 okrągłe placki.

Spody kłaść na blaszce posmarowanej oliwą i odstawić jeszcze na ok 20-30 minut do wyrośnięcia.

Następnie posmarować ciasto sosem pomidorowym, ułożyć mozzarellę, salami, pokrojone pieczarki, cebulę  oraz  oliwki.

Piec w rozgrzanym do 250*C piekarniku ok 12 minut.

Proponuję pizze po upieczeniu położyć na kratce, żeby spód mógł swobodnie odparować.

Pizza nr 2

Przedstawiam Wam drugi przepis na pizzę, jest naprawdę bardzo  smaczna.

Powinna zawierać do 4 składników. U mnie jest 5, nie mogłam się powstrzymać, żeby nie dodać czarnych oliwek.

Pizza wyszła przepyszna.

Składniki na ciasto:

300 g mąki pszennej

25 g drożdży 

159 ml wody źródlanej

10 ml oliwy extra virgin

70 ml mleka 3,2%

szczypta cukru

sól

Dodatki:

mozzarella

rukola

szynka parmeńska

czarne oliwki

pomidorki koktajlowe

Przygotowanie:

Mleko wymieszać z oliwą i drożdżami. Odstawić na ok 15 minut w ciepłe miejsce.

Następnie należy dodać wodę, mąkę, sól i cukier.

Zagnieść ciasto i ponownie odstawić, przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na ok 40 minut do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto po porcjować po ok 80-100 g.

Rozwałkować i ułożyć na blaszce (najlepiej żeliwnej), posmarować sosem pomidorowym na którym układamy mozzarelle i oliwki.

 Rukolę, szynkę parmeńską* i pomidorki układamy po wyciągnięciu pizzy z piekarnika.

Jeżeli mamy grube plasterki szynki parmeńskiej należy je położyć na mozzarelli na początku do zapieczenia.

Sos pomidorowy:

200 g pomidorów z puszki 

15 g czosnku

50 g cebuli

20 ml oleju

sól

pieprz

oregano

bazylia

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę, delikatnie podsmażyć na oleju, dodać pomidory oraz przyprawy, gotować na wolnym ogniu ok 15 minut, następnie przetrzeć przez drobne sitko.

Powinno się ją piec w temperaturze 350*C, ja piekłam w 230*C przez ok 15 minut.

Tarta z kurczakiem i szpinakiem

Od dawna planowałam zrobić tartę. W piątek poszłam na zakupy, przygotowałam wszystko i zabrałam się do pracy :)

Efekt końcowy bardzo zadowalający :)

Równie pysznie smakowała odgrzana następnego dnia.

Gorąco polecam :)

Składniki na ciasto:

200 g mąki

100 g masła

1 jajko

woda

Sól

 Farsz:

Szpinak (użyłam 1 opakowanie mrożonego)

1 łyżka masła

Pierś z kurczaka

Papryka słodka, papryka ostra, zioła prowansalskie

2-3 ząbki czosnku

2-3 jajka

Natka pietruszki

3 łyżki śmietany

Sól i pieprz

Garść startego żółtego sera

Opcjonalnie:

Ser feta

Kilka pieczarek

czarne oliwki

Wykonanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać masło, jajko i szczyptę soli.

Pomału ugniatać ciasto, dodając troszeczkę wody (ok. 2-3 łyżki).

Gotowe ciasto włożyć do lodówki na ok. godzinę.

Następnie rozwałkować i ułożyć na formie.

Podziurkować ciasto widelcem i włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 C na ok. 15 minut.

W tym czasie szpinak podsmażyć na maśle, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, śmietanę oraz sól i pieprz.

Kurczaka pokroić w kostkę, obsypać papryką słodką, ostrą oraz ziołami prowansalskimi. Podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.

Gotowego kurczaka dodać do szpinaku.

Na podpieczonej tarcie wykładamy farsz.*

Na farsz wylewamy roztrzepane jajka z  posiekaną natką pietruszki i startym żółtym serem. **

Włożyć ponownie do piekarnika na ok. 20-25 minut.

Smacznego!

*(Ja ułożyłam na nim również pieczarki i ser feta)

**( na połowie rozsypałam czarne oliwki, ponieważ  je uwielbiam, natomiast mój mężczyzna ich nie lubi :)

PS. mam nadzieję, że niczego nie pominęłam :)

Ziemniaczana pizza wegetariańska

Od dziś, będzie się pojawiać na blogu więcej przepisów wegetariańskich.
Dołączyły do mnie dwie świetne kobietki, mam nadzieję, że nasze przepisy przypadną Wam do gustu:)
Na początek zapraszamy na smażoną pizzę wegetariańską z ziemniakami i cukinią bez ciasta:)

Składniki:
10 ziemniaków
2 jajka
4 łyżki mąki
6 dużych pieczarek
1 czerwona papryka
1 mała cukinia
Pomidorki koktajlowe
4 łyżki kukurydzy
1 cebula
Ok. 20 dag sera żółtego


Przygotowanie:
Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (można również zetrzeć do ziemniaków 1 marchewkę, nada ona ładnego koloru i urozmaici smak). Dodać posiekaną cebulkę, mąkę, jajko oraz startą na tarce cukinię i doprawić solą i pieprzem.
Umyć pieczarki, pokroić w plasterki i smażyć na maśle. paprykę pokroić w drobną kostkę i również podsmażyć, następnie dodać kukurydzę oraz oliwki. Całość podsmażyć jeszcze chwilę.
Na średniej wielkości patelni rozgrzać olej i wyłożyć porcję masy, tak żeby pokryła całą patelnię.
Smażyć do zarumienienia. Odwrócić na drugą stronę, wyłożyć warzywa oraz dodać pomidorki i posypać startym serem.
Przykryć i smażyć, aż ser się roztopi.
Polać ketchupem, można ozdobić świeżą bazylią:)

Brokuły zapiekane w ciescie francuskim

Jeżeli jeszcze nie wiecie, co dziś ugotować, koniecznie spróbujcie zapiekanych brokułów w cieście francuskim :)

Składniki:

Brokuł

Ciasto francuskie

Sól

Przygotowanie:

Brokuł oczyścić, pokroić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie.

Odcedzić i osuszyć.

Ciasto francuskie pokroić na kwadraty, muszą być na tyle duże, żeby umieścić w nich brokuły i móc swobodnie je zawinąć.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C, do momentu, kiedy ciasto będzie mieć ładny złoty kolor.

Polecam podawać z sosem:

Pół szklanki jogurtu greckiego

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Posiekana natka pietruszki i koperek

1 ogórek starty na małych oczkach tarki

Sól i pieprz

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Sos odstawić na ok. 5-10 minut, żeby składniki  ładnie  się ze sobą połączyły.

                               

Jeżeli nie zalepimy mocno ciasta, otrzymamy taki efekt :)

Kurczak pieczony

Oglądając ostatnio odcinek kuchennych rewolucji, naszła mnie ogromna ochota na pieczonego kurczaka. Nie czekałam  długo, tylko pobiegłam po kurczaka i go upiekłam J

Składniki:

Kurczak nie większy niż 2 kg

3 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawa do kurczaka

Majeranek

3 ząbki czosnku

Papryka ostra

Papryka słodka

2 małe łyżeczki soli

3 łyżki miodu

Wykonanie:

Kurczaka umyć i osuszyć. Posmarować oliwą i  miodem oraz natrzeć dokładnie wszystkimi przyprawami  i czosnkiem.

Umieścić kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Wlać do naczynia  ¾ szklanki wody.

Włożyć kurczaka do piekarnika nagrzanego do ok. 190*C i piec przez ok. 1,5 h.

Co 15 minut polewać kurczaka sosem, który zbierze się na dnie i zmiesza z wodą.

Po upieczeniu, zostawić kurczaka w uchylonym piekarniku  na ok. 10 – 15 minut

Ryż smażony z jajkiem, kurczakiem i warzywami

Lubicie chińskie dania? Ja bardzo, dlatego czasem przygotowuje coś takiego ;)

Mi smakuje bardzo :)

Mam nadzieję, że Wam również przypadnie do gustu.

Smacznego!

Składniki:

2 torebki ryżu

3 jajka

Sos sojowy

1 łyżeczka kurkumy

Chińska mieszanka warzyw

2 ząbki czosnku

½ łyżeczki ostrej papryki w proszku

Podwójna pierś z kurczaka

Przyprawa do kurczaka

Sól i pieprz

Przygotowanie:
Ryż ugotować w osolonej wodzie z łyżeczką kurkumy (trzeba uważać, żeby go nie rozgotować).
Pierś oczyścić i pokroić w kostkę. Obsypać przyprawą do kurczaka, podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek z czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
Na oddzielnej patelni dusić mieszankę warzyw, następnie dodać do niej podsmażonego kurczaka.
Ugotowany ryż podsmażyć na patelni, na której smażyliśmy kurczaka. Na środku ryżu zrobić wolne miejsce, wlać tam troszeczkę oliwy i wbijamy jajka.
Mieszać je do momentu, kiedy dobrze się zetną.
Następnie wymieszać je dokładnie z ryżem i smażyć jeszcze chwilkę.
Przełożyć ryż do warzyw z kurczakiem. Doprawić solą pieprzem, ostrą papryką oraz dodać troszkę sosu sojowego do smaku- wedle uznania. Dokładnie wymieszać i można podawać do stołu ;D
Szybkie łatwe i pyszne!

Miruna smażona bez panierki

Uwielbiam ryby, zwłaszcza  te, które nie mają dużo ości.
Dlatego bardzo przypadła mi do gustu Miruna- ma pyszne białe, kruche i delikatne mięso. Polecam :)

Składniki:
kilka filetów ryby
cytryna
sól i pieprz
oliwa  do smażenia

Przygotowanie:
Rybę oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki skropić sokiem z cytryny i przyprawić solą i pieprzem.
Smażyć na niewielkiej ilości oliwy po kilka minut z każdej strony.

Pieczony pstrąg łososiowy

Składniki:

2 filety ryby

Przyprawa do ryb

1 łyżka masła

Cytryna

Świeża bazylia/ natka pietruszki 

Sól morska

pieprz

Przygotowanie:

Ryby umyć i osuszyć.

Ułożyć na folii aluminiowej, posypać solą, pieprzem  i przyprawą do ryby.

Na filetach ułożyć  pokrojoną w plastry cytrynę (ja wcześniej sparzyłam ją wrzątkiem), masło oraz bazylię lub natkę pietruszki.

Zawinąć każdy kawałek ryby w osobny kawałek folii aluminiowej i dokładnie zawinąć a następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym.

Piec w nagrzanym do ok 200*C piekarniku ok. 40 minut.

Pieczona pierś z indyka z tymiankiem

Składniki:

pierś z indyka

1 łyżka miodu

3 ząbki czosnku

świeży tymianek

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka oliwy z oliwek

Wykonanie:

Pierś umyć i oczyścić. W miseczce wymieszać miód, oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

Mięso doprawić solą i pieprzem oraz dokładnie natrzeć wcześniej zrobioną marynatą,

Poukładać na piersi tymianek i włożyć mięso do rękawa do pieczenia.

Mięso włożyć do piekarnika  nagrzanego do ok 180*C i piec ok 30-40 minut.

Zapiekanki

Jeżeli lubicie szybie i pyszne jedzonko, polecam zrobić zapiekanki :)

Składniki:
bułki (można użyć takich jakie lubimy najbardziej albo takie jakie mamy aktualnie w domu)
ser żółty
pieczarki
cebula
czosnek
parówki pokrojone w kostkę (dobrej jakości, żeby nie zepsuły nam smaku ;)
masło
papryka ostra/ słodka

Przygotowanie:

Bułeczki posmarować bardzo cienką warstwą masła.

Pieczarki i cebulkę  pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości masła lub oleju.
Dodać czosnek i odrobinę papryki.
Na bułeczkach ułożyć podsmażone pieczarki z cebulką oraz parówki.

Przykryć plasterkami żółtego sera i zapiec w piekarniku do momentu, kiedy ser ładnie się zarumieni :)

Można podawać z ketchupem, majonezem lub z innym ulubionym sosem.
Ja dodałam również kiełki i rukolę- pycha :)

Domowy burger na wypasie :)

Składniki na kotlety:

ok 0,5 kg zmielonej wołowiny

1 jajko

Cebua

1-2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

2 łyżeczki musztardy

2 łyżeczki ketchupu

1-2 łyżeczki wody

Sól i pieprz

Dodatkowo:

4 jajka sadzone

Kilka plasterków bekonu podsmażonego na chrupko J

Pomidor

Ser żółty

Sałata, rukola

Cebula

Musztarda/ ketchup/ sos do burgerów

Bułki do hamburgerów

Wykonanie:

Cebulkę drobno posiekać i  podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

Do mięsa dodać jajko, musztardę, ketchup, wodę, cebulkę z czosnkiem i doprawić solą i pieprzem.

(Można również dodać posiekaną natkę pietruszki lub koperek)

Dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na ok. 0,5 h.

Uformować kotlety i smażyć na niewielkim ogniu.

Należy być bardzo delikatnym w stosunku do kotletów w trakcie przekręcania, ponieważ łatwo o to, żeby się rozpadły.

Bułkę przekroić na pół i  podgrzać chwilę w piekarniku, posmarować ketchupem i musztardą, nałożyć sałatę,cebulę, kotleta, pomidora, rukolę, ser żółty, jajko sadzone, bekon, rukolę oraz sos do burgerów.

Oczywiście kolejność nie musi być taka jak napisałam, możecie również usunąć składniki których nie lubicie i dodać inne J

Zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem

Składniki:

Makaron penne

0,5 kg mięsa mielonego

Kawałek żółtego sera

Sos boloński, słodko kwaśny lub do spaghetti (ja używam często gotowego sosu ze słoiczka)

1 duża cebula

Natka pietruszki

Przyprawa do mięsa mielonego

Sól i pieprz

Łyżka oleju do smażenia

1-2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Makaron ugotować i odcedzić.

Mięso mielone podsmażyć na oleju. Doprawić przyprawą do mięsa mielonego, solą i pieprzem. Następnie  dodać posiekaną cebulkę, natkę pietruszki i przeciśnięty przez praskę czosnek.   Dodać sos i smażyć jeszcze chwilę.

Połowę makaronu ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego, polać go połową sosu, posypać startym żółtym serem,  przykryć drugą częścią makaronu,  polać resztą sosu i posypać serem.

Zapiec w piekarniku w temperaturze ok. 180*C do momentu kiedy ser ładnie się przypiecze.