Pizza nr 3

Składniki na ciasto:

250 g mąki pszennej

15 g świeżych drożdży lub 7 g suchych instant

150 ml ciepłej wody

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka oliwy z oliwek

pół łyżeczki cukru

Dodatki:

mozzarella

kilka pieczarek

salami

czarne oliwki

cebula

Wykonanie:

W 60 ml ciepłej wody rozpuścić drożdże, dodać cukier i 3 łyżki mąki.

Wymieszać i odstawić na ok 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Mąkę przesiać i wymieszać z solą. Na środku zrobić wgłębienie i wlać wyrośnięty rozczyn, oliwę i resztę ciepłej wody.

Ciasto wyrabiać ok 10 minut, do momentu kiedy będzie gładkie i elastyczne.

Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Sos pomidorowy:

1/2 pomidorów z puszki

1 łyżka oliwy z oliwek

suszone oregano, bazylia

sól, pieprz, cukier

Pomidory zagotować z oliwą, doprawić solą, odrobiną cukru, suszonym oregano i bazylią oraz pieprzem.

Gotować na wolnym ogniu ok 10 minut.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części. 

Obsypać mąką i  i rozwałkować 2 okrągłe placki.

Spody kłaść na blaszce posmarowanej oliwą i odstawić jeszcze na ok 20-30 minut do wyrośnięcia.

Następnie posmarować ciasto sosem pomidorowym, ułożyć mozzarellę, salami, pokrojone pieczarki, cebulę  oraz  oliwki.

Piec w rozgrzanym do 250*C piekarniku ok 12 minut.

Proponuję pizze po upieczeniu położyć na kratce, żeby spód mógł swobodnie odparować.

Pizza nr 2

Przedstawiam Wam drugi przepis na pizzę, jest naprawdę bardzo  smaczna.

Powinna zawierać do 4 składników. U mnie jest 5, nie mogłam się powstrzymać, żeby nie dodać czarnych oliwek.

Pizza wyszła przepyszna.

Składniki na ciasto:

300 g mąki pszennej

25 g drożdży 

159 ml wody źródlanej

10 ml oliwy extra virgin

70 ml mleka 3,2%

szczypta cukru

sól

Dodatki:

mozzarella

rukola

szynka parmeńska

czarne oliwki

pomidorki koktajlowe

Przygotowanie:

Mleko wymieszać z oliwą i drożdżami. Odstawić na ok 15 minut w ciepłe miejsce.

Następnie należy dodać wodę, mąkę, sól i cukier.

Zagnieść ciasto i ponownie odstawić, przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na ok 40 minut do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto po porcjować po ok 80-100 g.

Rozwałkować i ułożyć na blaszce (najlepiej żeliwnej), posmarować sosem pomidorowym na którym układamy mozzarelle i oliwki.

 Rukolę, szynkę parmeńską* i pomidorki układamy po wyciągnięciu pizzy z piekarnika.

Jeżeli mamy grube plasterki szynki parmeńskiej należy je położyć na mozzarelli na początku do zapieczenia.

Sos pomidorowy:

200 g pomidorów z puszki 

15 g czosnku

50 g cebuli

20 ml oleju

sól

pieprz

oregano

bazylia

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę, delikatnie podsmażyć na oleju, dodać pomidory oraz przyprawy, gotować na wolnym ogniu ok 15 minut, następnie przetrzeć przez drobne sitko.

Powinno się ją piec w temperaturze 350*C, ja piekłam w 230*C przez ok 15 minut.

Ziemniaczana pizza wegetariańska

Od dziś, będzie się pojawiać na blogu więcej przepisów wegetariańskich.
Dołączyły do mnie dwie świetne kobietki, mam nadzieję, że nasze przepisy przypadną Wam do gustu:)
Na początek zapraszamy na smażoną pizzę wegetariańską z ziemniakami i cukinią bez ciasta:)

Składniki:
10 ziemniaków
2 jajka
4 łyżki mąki
6 dużych pieczarek
1 czerwona papryka
1 mała cukinia
Pomidorki koktajlowe
4 łyżki kukurydzy
1 cebula
Ok. 20 dag sera żółtego


Przygotowanie:
Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (można również zetrzeć do ziemniaków 1 marchewkę, nada ona ładnego koloru i urozmaici smak). Dodać posiekaną cebulkę, mąkę, jajko oraz startą na tarce cukinię i doprawić solą i pieprzem.
Umyć pieczarki, pokroić w plasterki i smażyć na maśle. paprykę pokroić w drobną kostkę i również podsmażyć, następnie dodać kukurydzę oraz oliwki. Całość podsmażyć jeszcze chwilę.
Na średniej wielkości patelni rozgrzać olej i wyłożyć porcję masy, tak żeby pokryła całą patelnię.
Smażyć do zarumienienia. Odwrócić na drugą stronę, wyłożyć warzywa oraz dodać pomidorki i posypać startym serem.
Przykryć i smażyć, aż ser się roztopi.
Polać ketchupem, można ozdobić świeżą bazylią:)

Pizza Sebastiana

Składniki potrzebne do ciasta :
 (składniki na 2 pizze)

3 szklanki mąki tortowej
50 g drożdży
1 szklanka letniej wody
1 łyżeczka soli
1/2 łyżki cukru
olej

Wykonanie:

Mąkę przesiać i dodać do niej  sól.

Następnie do innego naczynia wlać szklankę letniej wody, 3 łyżki oleju,  cukier oraz drożdże. Odstawiamy to do momentu, gdy drożdże zaczną ‘pracować’.

Dolać  wodę z drożdżami do suchych składników i wyrobić  ciasto. Odłożyć  je w ciepłe miejsce, żeby mogło wyrosnąć.

Gotowe ciasto podzielić  na 2 części i rozwałkować / wyrobić  ciasto na  pizzę.

Ciasto ułożyć na gorącej blaszce wyciągniętej z nagrzanego piekarnika (dzięki temu ciasto będzie chrupiące).

Uformowane ciasto posmarować równo oliwą. Następnie posmarować sosem pomidorowym.

Sos pomidorowy:

• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki wody
• 2-3 ząbki czosnku
• Sól
• Pieprz
• Szczypta majeranku, oregano lub bazylii (kwestia gustu).

Na wierzch posypać starty ser żółty oraz ułożyć ulubione składniki.

Gotową pizzę wkładamy do rozgrzanego piekarnika ok 220 stopni.

Pieczemy 8-10 minut.

Radzę pilnować, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej a nikt nie chciałby jeść przypalonej pizzy.

Po wyciągnięciu pizzy, należy położyć ją na jakąś kratkę, żeby spód odparował i nie zrobił się mokry.