Pizza nr 3

Składniki na ciasto:

250 g mąki pszennej

15 g świeżych drożdży lub 7 g suchych instant

150 ml ciepłej wody

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka oliwy z oliwek

pół łyżeczki cukru

Dodatki:

mozzarella

kilka pieczarek

salami

czarne oliwki

cebula

Wykonanie:

W 60 ml ciepłej wody rozpuścić drożdże, dodać cukier i 3 łyżki mąki.

Wymieszać i odstawić na ok 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Mąkę przesiać i wymieszać z solą. Na środku zrobić wgłębienie i wlać wyrośnięty rozczyn, oliwę i resztę ciepłej wody.

Ciasto wyrabiać ok 10 minut, do momentu kiedy będzie gładkie i elastyczne.

Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Sos pomidorowy:

1/2 pomidorów z puszki

1 łyżka oliwy z oliwek

suszone oregano, bazylia

sól, pieprz, cukier

Pomidory zagotować z oliwą, doprawić solą, odrobiną cukru, suszonym oregano i bazylią oraz pieprzem.

Gotować na wolnym ogniu ok 10 minut.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części. 

Obsypać mąką i  i rozwałkować 2 okrągłe placki.

Spody kłaść na blaszce posmarowanej oliwą i odstawić jeszcze na ok 20-30 minut do wyrośnięcia.

Następnie posmarować ciasto sosem pomidorowym, ułożyć mozzarellę, salami, pokrojone pieczarki, cebulę  oraz  oliwki.

Piec w rozgrzanym do 250*C piekarniku ok 12 minut.

Proponuję pizze po upieczeniu położyć na kratce, żeby spód mógł swobodnie odparować.