sobota, 16 czerwca 2018

Babeczki z Oreo

Był już sernik oreo, który skradł serca wielu z Was, dlatego postanowiłam zrobić babeczki z oreo.
Przepis jest łatwy i dość szybki.



Składniki na ciasto:

180 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki soli
150 g cukru
150 g masła
3 jajka
1 łyżka kako
ok 6 posiekanych ciasteczek oreo

Składniki na krem:

200 g śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
1 cukier wanilinowy
2 ciasteczka oreo posiekane bardzo drobno (tak, żeby zrobił się z nich pyłek)

Wykonanie ciasta:

Masło utrzeć z cukrem, dodać jajka, następnie mąkę z proszkiem do pieczenia, solą oraz kakao.
Wszystko zmiksować na gładką masę. Na koniec dodać posiekane ciasteczka i delikatnie wymieszać łyżką.
Gotowym ciastem wypełnić foremki do ok 2/3 wysokości. Nie należy przesadzić z ilością ciasta, ponieważ sporo urośnie.

Piec ok 20 minut w temperaturze 180*C.

Wykonanie kremu:

Śmietankę ubić na sztywno, następnie dodać mascarpone  z cukrem wanilinowym i miksować jeszcze chwilkę. Na koniec dodać pokruszone ciasteczka i wymieszać dokładnie masę.


Wystudzone babeczki udekorować kremem. Można na wierzchu poukładać ciasteczka oreo pokrojone na ćwiartki.

Gotowe babeczki należy schłodzić w lodówce.


Smacznego!




czwartek, 14 czerwca 2018

Sernik Oreo

Pyszny i łatwy w przygotowaniu sernik, bez pieczenia. 
Idealny dla wielbicieli słodkości. Świetnie komponuje się z kawą.
Polecam BARDZO! 
:)



Składniki:

Spód:
ok. 20 ciasteczek oreo
4 łyżki roztopionego masła
szczypta soli

Masa serowa:
330 ml śmietanki kremówki
500 g mascarpone
2 tabliczki białej czekolady (200g)
1 cukier wanilinowy
kilka ciastek oreo pokrojonych w ćwiartki (wedle uznania)

Polewa:
3 łyżki masła
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
Masło rozpuścić w rondelku, dodać cukier, kakao i na końcu jogurt. Gotować chwilkę do rozpuszczenia wszystkich składników i połączenia się w kremową masę.

Dekoracja wedle uznania - u mnie połówki ciasteczek oreo oraz pokruszone ciasteczka.

Wykonanie:

Ciasteczka zmiksować w blenderze, dodać masło oraz szczyptę soli i dokładnie wymieszać.
Masę  ciasteczkową wyłożyć na tortownicę 21 cm i dobrze wyrównać.

Śmietankę ubić na sztywno, dodać mascarpone z cukrem wanilinowym i jeszcze chwilę miksować.

Roztopić białą czekoladę i dodać  jeszcze ciepłą do masy serowej. Zmiksować na gładką masę. Następnie dodać ćwiartki oreo i wymieszać delikatnie łyżką.

Gotową masę, należy wylać na spód z ciasteczek, wyrównać i odłożyć do lodówki na kilka godzin. 

Po kilku godzinach wyciągamy sernik z lodówki, polewamy polewą i ozdabiamy ciastkami. 








wtorek, 27 lutego 2018

Tort tiramisu

Pyszny tort, idealny na każdą okazję!



Składniki na biszkopt:

4 duże jajka
100 g mąki pszennej
33 g skrobi ziemniaczanej
130 g cukru

Do nasączenia biszkoptów:

Wymieszać ze sobą mocną wystudzoną kawę (160 ml) oraz likier kawowy (80 ml)

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać po trochu cukier ciągle ubijając.
Następnie dodawać po kolei żółtka nadal ubijając. Mąkę pszenna i ziemniaczaną przesiać i dodać do ciasta delikatnie mieszając łyżką. 

Ciasto wylać do tortownicy (u mnie średnica 22 cm) wyłożonej papierem do wypieków i piec ok 40 minut w temperaturze 170*C.

Gdy biszkopt wystygnie przekroić go na 3 części.

Składniki na masę:
150 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30% lub 36%
750 g schłodzonego serka mascarpone
100 g cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii


Wykonanie:
Wszystkie składniki zmiksować na jednolity krem ( nie wolno ubijać za długo, ponieważ krem się zwarzy!)

Dodatkowo:
czekolada starta do posypania 
smakołyki, które chcemy użyć do udekorowania

Wykonanie tortu:

Jeden blat ułożyć na paterze, nasączyć 1/3 mieszanki kawy i likieru, posmarować 1/3 kremu,  posypujemy częścią wiórków z czekolady, następnie kładziemy kolejny blat, nasączamy, kładziemy krem, wiórki czekoladowe, blat, nasączamy, krem, wiórki czekoladowe i ozdabiamy ulubionymi słodkościami.
Schłodzić przez kilka godzin w lodówce.
Smacznego!


 


Ciasto marchewkowe - UWAGA uzależnia :)


Najlepsze ciasto marchewkowe jakie jadłam. Jest bardzo wilgotne. Kompozycja orzechów i kremu śmietankowego tworzy idealne połączenie.
Robie przy każdej okazji, bez okazji również ;)



Składniki na ciasto:

2/3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki soli
2-3 łyżeczki przyprawy do piernika
2 jajka
1/3 szklanki oleju
1/2 szklanki posiekanych i dobrze odsączonych ananasów (ja używam z puszki)
1 szklanka startej marchewki na średnich oczkach
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich (jak nie mam, dodaje orzeszki ziemne)

Wykonanie:

Wszystkie suche składniki należy wymieszać dokładnie w jednej misce.
W drugiej natomiast roztrzepać jajka i dodać do nich olej. 
Połączyć zawartość obu misek a następnie dodać do nich orzechy, marchewkę oraz ananasy.
Wszystko dobrze wymieszać łyżką.

Składniki na masę:


300 g serka śmietankowego na kanapki (np. Philadelphia) w temperaturze pokojowej
90 g masła w temperaturze pokojowej
70-90 g cukru pudru ( wedle uznania)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem pudrem i wanilią na gładką masę. Następnie dodać serek śmietankowy, cały czas ucierając, do momentu dokładnego połączenia składników. 

Ciasto wystudzić i przekroić na pół. Przełożyć połową masy. Drugą połowę należy rozsmarować na wierzchu ciasta.
Posypać cynamonem ( można też użyć kakao) i poukładać orzechy włoskie. 

Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone po kilku godzinach. Smacznego!



sobota, 2 grudnia 2017

Murzynek z powidłami i orzechami





Składniki:

2 szklanki mąki pszennej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczanej
1 łyżeczka przyprawy do piernika
4 łyżki kakao
garść orzechów włoskich posiekanych  
1 szklanka cukru 
1 szklana mleka 
1 szklanka oleju 
60 g powideł 
2 jajka 

WAŻNE! Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem na gładką masę.
Mąkę  przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, przyprawą do piernika oraz z kakao.

Do ubitych jajek dodać wymieszane suche składniki, oraz mleko i olej. Wszystko dokładnie wymieszać, dodać powidła i orzechy i jeszcze chwilę ucierać do połączenia składników.

Formę  (ok. 36x24) wysmarować masłem i obsypać bułką lub wyłożyć papierem do wypieków.

Ciasto wylać do formy i piec ok 50-60 minut (do suchego patyczka)  w temperaturze 180*C.

Polewa:
4 łyżki masła
4 łyżki cuktu
4 łyżki kakao
4 łyżki śmietany 18%

Masło rozpuścić, dodać cukier, kakao i śmietanę. Gotować na bardzo małym ogniu przez chwilę cały czas energicznie mieszając.

Upieczone ciasto polać polewą. Można również posypać wiórkami kokosowymi lub/i orzechami. 



piątek, 17 listopada 2017

Szarlotka z budyniem



Składniki:

450 g mąki pszennej
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 g masła pokrojonego w kostkę
1 całe jajko
2 żółtka
2 łyżki śmietany 18%

Dodatkowo:
1-1,5 kg jabłek
cynamon
2 budynie waniliowe
750 ml mleka
kilka łyżek bułki tartej
cukier puder


Wykonanie:

Wszystkie składniki zagnieść na ciasto. Podzielić je na 2 równe części. Każdą z nich owinąć folią spożywczą, spłaszczyć ręką i włożyć do zamrażarki  na ok. godzinę.

Jedną część ciasta wyjąć z zamrażarki  i wyłożyć nią dno blachy/formy ( ja użyłam formy silikonowej o średnicy ok. 22 cm).

Ponakłuwać wyłożone ciasto widelcem i podpiec w temperaturze 180*C przez ok. 10 minut.

Po wyjęciu spodu z piekarnika obsypać je bułką tartą, żeby lekko zakryć  ciasto (bułka wchłonie wilgoć z jabłek).

Jabłka obrać, oczyścić i pokroić w kostkę lub w ósemki. Oprószyć cynamonem i dokładnie wymieszać.

Budynie ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu, używając jedynie 750 ml mleka.

Następnie ułożyć na podpieczonym spodzie pokrojone jabłka  i zalać gorącym budyniem.

Na budyń należy zetrzeć drugą część ciasta, wyjętego z zamrażarki.

Piec w temperaturze 200*C przez ok 45-50 minut.

Na koniec można posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!








sobota, 12 sierpnia 2017

Ciasto ze śliwkami


Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
250 g masła
1 szklanka cukru
szczypta soli
4 jajka
4 łyżki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru wanilinowego

śliwki według uznania ( u mnie ok 800 g)


Wykonanie:

Masło roztopić i odstawić do wystudzenia.
Jajka ubić z cukrem, cukrem wanilinowym oraz szczyptą soli.
Następnie dodać wystudzone masło, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko.

Wszystko dokładnie zmiksować.

Ciasto wylać na blachę (ok. 25 cm x 30 cm). Na wierzchu ułożyć wcześniej umyte i przekrojone na pół śliwki.

Piec w temperaturze 170*C  ok 55 minut.

Najlepiej  sprawdzić patyczkiem, gdy ciasto zarumieni się na złoty kolor.



Smacznego!

piątek, 17 marca 2017

Tarta biszkoptowa z owocami



Składniki:

Składniki:

150 g cukru
150 g miękkiego masła 
190 g mąki pszennej tortowej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
owoce ( u mnie jagody i maliny)
wiórki kokosowe

Przygotowanie:
  • Masło zmiksować z cukrem stopniowo dodając jajka.
    Następnie wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie zmiksować.
  • Ciasto Wyłożyć na formę i udekorować owocami. Wierzch posypać wiórkami kokosowymi.
  •  Piec ok 20 minut w rozgrzanym do 180*C  piekarniku.





Tarta z ciasta francuskiego z kurczakiem



Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego
filet z kurczaka
pół szklanki śmietany
garść żółtego sera
pół kostki sera feta
2 jajka
pół puszki kukurydzy
oliwki
sól i pieprz
ulubione przyprawy/zioła


Przygotowanie:

Filet z kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę. Przyprawić ulubionymi przyprawami i podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu.

Formę posmarować masłem i obsypać lekko bułką tartą. Następnie ułożyć na niej ciasto i nakłuć je widelcem.

Na ciasto ułożyć podsmażonego kurczaka, kukurydzę, pokrojony w kostkę ser feta oraz oliwki.

W misce połączyć jajka z serem żółtym i śmietaną, doprawić solą i pieprzem - dokładnie wymieszać.

Masą jajeczną zalać tartę.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 200*C przez ok 30 minut.





niedziela, 7 sierpnia 2016

Udka pieczone z sosem sojowym i warzywami



Składniki:
udka z kurczaka ( u mnie 6 sztuk)
sos sojowy ok 1/3 szklanki
3 ząbki czosnku
1 łyżka majeranku
1 łyżka miodu
troszkę soku z cytryny wedle uznania
sól i pieprz 
2 liście laurowe
1 łyżka oliwy
marchewka
pietruszka + natka
świeży rozmaryn

Wykonanie:
Sos sojowy wymieszać z miodem, oliwą,  przeciśniętym przez praskę czosnkiem, majerankiem i sokiem z cytryny.
Zalej udka marynatą i odstaw je na minimum godzinkę. Możesz również przygotować to wcześniej i zostawić na noc w lodówce.
Przed pieczeniem wyjąć udka z marynaty i włożyć do naczynia żaroodpornego.  Pokroić warzywa i ułożyć je na udkach razem z natką, rozmarynem i liśćmi laurowymi.
Wszystko posolić i popieprzyć,
Przykryć pokrywką i piec w piekarniku nagrzanym do 200*C przez ok 20 minut.
Po tym czasie wyjąć kurczaka, przekręcić na drugą stronę i polać resztą marynaty. Piec kolejne 30 minut.



sobota, 2 kwietnia 2016

Pasta z tuńczyka



Składniki:
Puszka tuńczyka w sosie własnym
3 jajka ugotowane na twardo
szczypiorek
majonez
sól i pieprz

Przygotowanie:
Ugotowane na twardo jajka obrać i pokroić w drobną kostkę.
Odlać wodę z tuńczyka i dodać go do jajek.
Następnie dodać posiekany szczypiorek, majonez i doprawić solą i pieprzem.
Wszystko dokładnie wymieszać.


Babka marmurkowa

Przedstawiam Wam bardzo łatwy przepis na babkę marmurkową.
Jest baaardzo stary, ale zapewniam, że babka jest pyszna.
Robi się ją szybko i jest idealna na każdą okazję :) Polecam!




Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
4 całe jajka
2 łyżeczki ckru wanilinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
odrobina ulubionego aromatu lub laska wanilii
180 ml oleju lub 3/4 kostki margaryny

Wykonanie:
Jajka ubić z cukrem, cukrem wanilinowym oraz z aromatem (lub wanilią).
Cały czas miksując, dodawać po trochu przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Na koniec dodać wybrany przez nas tłuszcz.

3/4 ciasta wlać do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą formy.
Pozostałe ciasto wymieszać z kakaem.
Wylać na jasne ciasto, robiąc wgłębienia łyżką tak, żeby oba kolory się połączyły  i utworzyły jakiś wzorek :)


Piec w rozgrzanym do 180*C piekarniku przez ok 50 minut.
Wszystko zależy od piekarnika, dlatego radzę zaglądać już po ok 40 minutach i sprawdzań stan wypieku :)
Mi czasem na środku robi się taki mały wulkan surowego ciasta  wtedy wydłużam czas pieczenia ok 15-20 minut i robię test patyczkiem.

Można udekorować cukrem pudrem, lukrem lub  ulubioną polewą.

U mnie:
Polewa czekoladowa:
2 łyżki masła
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru
2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
Masło rozpuścić w rondelku, dodać cukier, kakao i na końcu jogurt. Gotować chwilkę do rozpuszczenia wszystkich składników i połączenia się w kremową masę.




sobota, 26 marca 2016

Mazurek jogurtowy z białą czekoladą i kajmakiem



Składniki na kruchy spód:
135 g masła, schłodzonego
165 g mąki pszennej
95 g cukru pudru
45 g skrobi ziemniaczanej
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 łyżka zimnej wody 

Wykonanie:
Ze wszystkich składników zagnieść ciasto i schłodzić je w lodówce.
Ja narysowałam pisankę na papierze do pieczenia i wylepiłam na wzorze pisankę.
Piec w temperaturze 180ºC przez ok. 30 minut do zarumienienia.
Wystudzić.

Masa jogurtowo - czekoladowa:
masa kajmakowa do udekorowania
160 g białej czekolady
125 g jogurtu greckiego - dzień wcześniej wyłożyć jogurt na nieduże sitko wyłożone podwójną gazą, przykryć i wstawić do lodówki na noc. Zgromadzoną wodę odlać.

Odcedzony jogurt (w temperaturze pokojowej) zmiksować i dodać do niego rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę.
Zmiksować na gładką masę. Zaczekać chwilę, żeby masa zgęstniała.
Na koniec udekorować mazurka masą jogurtową i kajmakiem za pomocą rękawa cukierniczego.






Print