Lody śmietankowo - migdałowe

Kolejny gorący dzień, ale nie ma co narzekać, ponieważ lato mamy stanowczo za krótkie :)
Dla ochłody proponuję Wam pyszne lody śmietankowo - migdałowe:)
To bardzo łatwy i szybki przepis, ale szczerze przyznam się do tego, że czas oczekiwania na ich zamrożenie zawsze wydłuża mi się w nieskończoność.
Uwielbiam domowe lody! :)

Składniki:
200 ml śmietany kremówki 30%
200 g mleka zagęszczonego niesłodzonego
2 cukry wanilinowe
4 łyżki pokruszonych migdałów

Wykonanie:
Śmietankę należy ubić na sztywno, pod koniec dodawać po troszku mleko i cukier wanilinowy .
Na koniec dodać migdały i delikatnie wymieszać łyżką.
Masę lodową przelać do pojemnika i odstawić do zamrażalnika.

Należy wyjąć lody po ok 40-50 minutach i dokładnie wymieszać, żeby porozbijać kryształki lodu.
Powtórzyć to 3 razy.

Gotowe lody przed podaniem, należy wyjąć ok 15-20 minut wcześniej, żeby troszkę zmiękły.

Smacznego kochani! :)

Domowe lody z malinami

Miałam w lodówce serek mascarpone i śmietanę kremówkę, zastanawiałam się co z nimi zrobić. Kupiłam maliny i nasunął mi się pomysł :)
Domowe lody malinowe! mmm, pycha:)

Składniki:
400 ml śmietany kremówki 30%
20 ml mleka
25 g serka mascarpone
100 g cukru
1 cukier wanilinowy
ok 1 szklanka malin

Wykonanie:
Mleko i śmietanę podgrzać w rondelku razem z cukrem i cukrem wanilinowym, do momentu, aż cukry się rozpuszczą. Nie wolno doprowadzić do wrzenia.
Ostudzić, dodać mascarpone oraz maliny i wszystko razem zmiksować na jednolitą masę.
Przelać do pojemniczka i odstawić do zamrożenia. Ja dodałam jeszcze kawałki malin na wierzch masy lodowej.
Mrozić lody przez kilka godzin, wyjmując i mieszając co ok. 50  minut, żeby porozbijać kryształki lodu.

Domowe lody śmietankowe

Pomimo niesprzyjającej pogody za oknem, postanowiłam zrobić lody śmietankowe. Uwielbiam lody i pogoda mnie nie zniechęciła. Łakomstwo wygrało :)

Składniki:
Ok 300 ml śmietanki 30 lub 36%
2 jajka (trzeba zalać je wrzątkiem, dlatego powinny mieć temperaturę pokojową, żeby nam nie pękły:)
1 cukier wanilinowy
Ok ¼ szklanki cukru
1 łyżka przegotowanej ciepłej wody

Przygotowanie:
Potrzebujemy 3 miseczki.
W pierwszej ubijamy żółtka z łyżką wody i cukrami, aż powstanie jasna masa.
W drugiej białka.
W trzeciej ubijamy śmietanę na wysokich obrotach, gdy zacznie gęstnieć, możemy je zmniejszyć.
Teraz białka dodajemy do żółtek delikatnie mieszając, następnie dodajemy ubitą śmietanę i mieszamy do połączenia się składników.
Kremową masę przelewamy do plastikowego pudełeczka, zamykamy i odstawiamy do zamrażarki na kilka godzin lub noc :)

Oczywiście lody możemy urozmaicać, dodając kakao, zmiksowane truskawki lub wanilię

PS. Dziś zrobię jeszcze truskawkowe :)