środa, 27 sierpnia 2014

Sos grzybowy

Składniki:
Grzyby leśne
1 duża cebula
duży jogurt grecki lub śmietana 18%
natka pietruszki
sól i pieprz
2-3 łyżki oleju
3 ziarenka ziela angielskiego
1-2 ząbki czosnku



Przygotowanie:
Dokładnie oczyszczone i umyte grzyby pokroić w kostkę.
Podgotować przez kilka minut w garnku.
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju, następnie dodać podgotowane grzyby wraz z niewielką ilością wywaru.
Dodać ziele angielskie.
Dusić pod przykryciem kilka minut.
Następnie do śmietany dodać troszkę wywaru , dokładnie wymieszać i dodać do sosu.
Całość zagęścić mąką (w kubeczku wymieszać płaską łyżkę mąki z niewielką ilością sosu tak, żeby nie było grudek).
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną natkę pietruszki.
Doprawić solą i pieprzem i pogotować jeszcze chwilkę na wolnym ogniu.






Pyszna szarlotka z budyniem

Przepis na to kruche ciasto otrzymałam kilka lat temu od przyjaciółki :)
Jest rewelacyjne i rozpływa się w ustach.
Z okazji przyjazdu moich rodziców, postanowiłam zrobić szarlotkę i użyłam tego właśnie przepisu na kruche ciasto. Miałam również litrowy słoik prażonych domowych jabłek, które nadawały się idealnie :)
Postanowiłam dodać również budyń, efekt był rewelacyjny :)
Gorąco polecam !!! :)


Składniki na kruche ciasto:
1/2 kg mąki krupczatki
1 margaryna
2 żółtka + 1 całe jajko
3/4 szklanki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka śmietany 18%

Dodatkowo:
litrowy słoik uprażonych jabłek
1 budyń waniliowy
0,5 l mleka
bułka tarta
cynamon Prymat
1/4 łyżeczki mielonych goździków

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na kruche ciasto zagnieść, podzielić na 2 równe części i odłożyć na ok 30 minut do lodówki.

Po tym czasie wyjąć jedną część, rozwałkować i ułożyć na posmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą blaszce (ja użyłam dużej blachy).
Nakłuć Ciasto widelcem i podpiec w rozgrzanym do 180*C  piekarniku przez ok 15 minut.

Następnie na podpieczone ciasto posypać bułkę tartą (ok 3-4 łyżki), rozprowadzić jabłka
 (przed położeniem jabłek doprawiłam je jeszcze cynamonem i goździkami, żeby były bardziej wyraźne), na jabłka ponownie rozsypać  bułkę tartą.

Ugotować budyń zgodnie z przepisem na opakowaniu i gorący rozprowadzić na jabłkach.

Białka, które zostały ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli i rozprowadzić na budyniu.

Wyjąć z lodówki drugą część ciasta i zetrzeć na grubych oczkach tarki tak, żeby przykryć pianę.

Piec w temperaturze 180*C przez ok 60 minut.

PS. Można również posypać wystudzoną szarlotkę cukrem pudrem.





sobota, 16 sierpnia 2014

Mocno cynamonowo-czekoladowe babeczki z jabłkami

Druga propozycja urodzinowych muffinek dla Agi :)
Poniżej możecie znaleźć przepis na babeczki o mocnym cynamonowym spodzie i czekoladowej górze, wszystko dopełniają kawałki jabłek i prażona mieszanka ziarenek o aromacie cynamonowym :)



Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 0,5 szklanki mleka
  • 0,5 szklanki oleju (lub rozpuszczonego masła)
  • 1 cukier wanilinowy
  • pół łyżeczki sody
  • łyżeczka cynamonu
  • 2-3 łyżeczki kakao
  • 1 jabłko (obrane i pokrojone w kostkę, można je również obtoczyć w cynamonie)
  • mieszanka prażonych ziarenek Cynamonowy Raj - Możecie je znaleźć tutaj


Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki wsypuję do miski, następnie dodaje jajko, mleko oraz olej.
Wszystko dokładnie miksuje na gładką gęstą masę.


Podzielić ciasto na 2 części. Do jednej   dodać cynamon, do drugiej 2 łyżeczki kakao.

Uzupełniamy dno foremki jasną masą, na niej układamy kawałki jabłek i przykrywamy masą kakaową.

Na wierzchu również układamy kawałki jabłek i obsypujemy mieszanką pysznych prażonych ziarenek (ja użyłam mieszanki Cynamonowy Raj. Możecie je znaleźć tutaj)

Wychodzi ok 12-13 muffin.

Następnie wkładamy je do piekarnika  nagrzanego do 180 stopni- piekę w tej temp. ok 15- 20 minut.





Muffinki z białą czekoladą i owocami

Dziś proponuję pyszne muffinki z białą czekoladą, malinami i borówkami. 
Całość jest dopełniona gorzką czekoladą:)
Upiekłam je na urodziny koleżanki i mam nadzieję, że nie kłamała, gdy mówiła, że są pyszne ;)





Składniki:


  • 150 g cukru
  • 150 g miękkiego masła
  • 190 g mąki pszennej tortowej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka


Dodatki:
biała czekolada
maliny
borówki
gorzka czekolada


Przygotowanie:
  • Masło miksujemy z cukrem stopniowo dodając jajka.
    Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie miksujemy.

    Na dno foremki nakładamy troszkę ciasta tak, żeby przykryć jej dno. Kładziemy kostkę białej czekolady, borówkę i malinę.
    Przykrywamy ciastem tak, żeby nie przekroczyć 3/4 wysokości  foremki.
    Na wierzch kładziemy drugą kostkę białej czekolady i owoce.

    Wychodzi ok 12-13 muffin.

    Pieczemy około  15 - 20  minut w 180 stopniach. 

Po upieczeniu studzimy muffinki i polewamy je gorzką czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej (wystarczy rozpuścić kilka kostek).





piątek, 15 sierpnia 2014

Omlet z płatkami owsianymi i otrębami

W dniu dzisiejszym proponuje omlet na słodko z serkiem waniliowym, owocami i pysznymi ziarenkami :)
Uwielbiam takie dni, kiedy nie dzwoni mi budzik i mogę leniuchować do południa w piżamie, a później spokojnie przygotować sobie pyszne śniadanko i kawę :)

Udanego długiego weekendu kochani! :)


Składniki:
2 jajka
1 łyżka mąki
2 łyżeczki cukru wanilinowego
1-2 łyżeczki cukru
2 łyżki płatków owsianych
1 łyżka otrębów owsianych
szczypta soli
1/3 łyżeczki sody
olej lub masło do smażenia

Wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Następnie dodać żółtka, cukry, mąkę z sodą, płatki owsiane oraz otręby
Wszystko dokładnie wymieszać i wylać na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością tłuszczu.
Smażyć do momentu aż będzie zarumieniony z obu stron.

Ja podałam z serkiem waniliowym i owocami :)
Całość posypałam mieszanką ziarenek Cynamonowy raj :)
Możecie znaleźć je tutaj :)







czwartek, 14 sierpnia 2014

Wątróbka wieprzowa duszona z cebulką

Wątróbkę się kocha albo nienawidzi.
Ja jem wątróbkę dopiero od kilku lat.
Gdy byłam dzieckiem, na sam jej widok robiło mi się gorąco ;)
Teraz nikt nie musi mnie namawiać i wmawiać, że jest zdrowa, bo jestem tego świadoma :)
Jest znakomitym źródłem żelaza, solidnej dawki cynku oraz bogactwem witamin z grupy B, ale również.. białka :)
Dlatego warto ją jeść :)


Poniżej przepis na duszoną wątróbkę.


Składniki:
ok 0,5 kg wątróbki wieprzowej
mąka do obtoczenia wątróbki
2 duże cebule
olej rzepakowy (Ja użyłam oleju rzepakowego firmy BIOOIL, możecie znaleźć go tutaj)
sól i pieprz

Przygotowanie:
Wątróbkę myjemy i pozbawiamy żyłek. Wkładamy do miseczki i zalewamy ją mlekiem tak, żeby była cała przykryta.
Odstawić na godzinkę, żeby troszkę zmiękła.
Następnie kroimy wątróbkę na małe kawałki i obtaczamy delikatnie w mące.
Obsmażyć delikatnie z dwóch stron.
Cebulę pokroić i dodać do wątróbki.
Dusić pod przykryciem kilka minut.
Na sam koniec doprawić solą i pieprzem.



środa, 13 sierpnia 2014

Omlet z rukolą i oliwkami

Lubicie omlety?
Propozycja dla wegetarian i nie tylko ;)
Poniżej przepis mojej przyjaciółki Nadiyi na omlet z rukolą i oliwkami.
Mam nadzieję, że Wam zasmakuje :)


Składniki: 3 jajka 3 łyżki mąki Rukola Kilkanaście oliwek Sól Pieprz Bazylia Prymat

Wykonanie:
Jajka roztrzepać, dodać mąkę, sól, pieprz oraz bazylię dokładnie wymieszać. 
Masę wylać na rozgrzaną patelnię.
Na wierzch dodać rukolę oraz oliwki smażyć na malutkim ogniu, aż jajka się zetną.


Smacznego! :)




Soczyste kawałki kurczaka



Składniki:
pierś z kurczaka
przyprawa do kurczaka ziołowa Prymat
2 ząbki czosnku
zioła prowansalskie Prymat
bazylia Prymat
odrobina papryki ostrej i słodkiej Prymat
olej rzepakowy
sól i pieprz


Przygotowanie:
Pierś umyć, oczyścić i pokroić w kostkę.
Następnie spryskać delikatnie olejem rzepakowym i natrzeć czosnkiem i  przyprawami.
Odstawić na ok 30 minut.
Blaszkę wyłożyć folią aluminiową tak, żeby móc ułożyć na niej kawałki kurczaka i zawinąć w folię.
Piec w temperaturze 180*C przez ok 40 minut.
Po upieczeniu, rozwinąć folię i odlać wodę.

Ja podałam z pieczonymi ziemniaczkami i sałatą :)
Pycha :)



Ziemniaczki posypałam przyprawą do ziemniaków Prymat oraz doprawiłam solą i pieprzem.
Po upieczeniu posypałam je świeżym koperkiem :)


sobota, 9 sierpnia 2014

Mieszanki ziarenek od Ziarenkowo


Otrzymałam dzisiaj paczkę od Ziarenkowo.
Znalazłam w niej 4 paczuszki wypełnione mieszanką aromatycznych ziarenek.

SŁONECZNE POLA

EUFORIA

CYNAMONOWY RAJ

PIEKŁO NIEBO

Mieszanki są wspaniale połączone, można ich używać do wielu potraw i deserów.

Na stronie Ziarenkowo, możemy przeczytać:



Mieszanka PIEKŁO NIEBO jest nowością, możemy o niej przeczytać:

PIEKŁO-NIEBOczyli Słonecznik, Sezam, Siemię Lniane (patrz: Słoneczne Pola) oraz....
CHILI
 Swój ostry smak papryki zawdzięczają substancji zwanej kapsaicyną, która wykazuje wiele właściwości leczniczych m.in. przeciwbólowe, przeciwzapalne, antyrakowe, korzystnie wpływa na układ krążenia oraz trawienny. Chili jest bogatym źródłem witaminy A, wspomaga układ krążenia oraz układ pokarmowy, pomaga obniżyć poziom cholesterolu oraz trójglicerydów. Kapsaicyna zawarta w chili posiada właściwości przeciwzapalne, antynowotworowe i przeciwbólowe.
PIETRUSZKA
Wartości lecznicze pietruszki porównuje się m.in. do działania czosnku. Szczególnie natka jest cennym produktem spożywczym i leczniczym dzięki bogactwie witaminy C oraz prowitaminy A, PP, K i z witamin z grupy B. Właściwości lecznicze natka pietruszki zawdzięcza też flawonoidom, olejkom eterycznym, aminokwasom, chlorofilowi, witaminom i solom mineralnym takim jak żelazo, magnez, wapń, potas, mangan, miedź, fosfor. Natka stanowi również bogate źródło błonnika, dostarcza kwasu foliowego i alfa-linolenowego, pomaga oczyszczać nerki i drogi moczowe, wzmacnia cały organizm. Dzięki obecności beta-karotenu oraz witaminy E natka pietruszki znakomicie wpływa na cerę i wzrok.
CZOSNEK
Czosnek to absolutny lider w świecie leczniczych roślin. Zwany „naturalnym antybiotykiem”, czosnek bardzo skutecznie zapobiega infekcjom wirusowym układu oddechowego i je zwalcza. Ma też właściwości przeciwzakrzepowe podobne do aspiryny, dzięki czemu chroni przed zawałem i udarem. Ponadto czosnek wspomaga trawienie, niszczy pasożyty jelit, obniża ciśnienie krwi, hamuje rozwój bakterii, działa antynowotworowo oraz odmładza – to właśnie dzięki obfitości antyutleniaczy czosnek nie tylko zwalcza wolne rodniki, ale i hamuje powstawanie nowych, co opóźnia procesy starzenia się organizmu.

Ja ze swojej strony, mogę napisać, że ziarenka są idealne do przygotowania dietetycznych i bardzo zdrowych potraw.
Z pewnością będę ich często używać i dodawać kolejne przepisy z ich udziałem :)

W dniu dzisiejszym użyłam ich do przygotowania bardzo smacznej i zdrowej sałaty, którą możecie znaleźć tutaj.


Mocno cynamonowo-czekoladowe babeczki z jabłkami i Cynamonowym Rajem znajdziecie tutaj :)


Omlet z płatkami owsianymi, otrębami i Cynamonowym Rajem znajdziecie tutaj




Sałata z sosem winegret i prażonymi ziarenkami

Bardzo lubię szybkie i łatwe sałatki.
Zrobiłam do obiadu sałatę masłową z sosem winegret, ale zamiast oliwy z oliwek, użyłam oleju rzepakowego.
Smaku dopełniły pyszne prażone ziarenka Euforia, firmy  Ziarenkowo.
Szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna :)

Ziarenka możecie znaleźć tutaj :)



Składniki:
1 sałata masłowa
1 łyżeczka musztardy
4 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki octu balsamicznego
kilka kropel soku z cytryny
1/3 łyżeczki cukru lub 1,2 łyżeczki miodu
2 łyżki mieszanki ziarenek euforia


Wykonanie:
sałatę umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki.
Do słoiczka wlać olej, ocet balsamiczny, cukier, musztardę, sok z cytryny.
Zakręcić nakrętkę i mocno wstrząsnąć.
Gotowym sosem polać sałatę i dokładnie wymieszać.
Całość posypać mieszanką ziarenek.






poniedziałek, 4 sierpnia 2014

OLEJ RZEPAKOWY tłoczony na zimno - recenzja




OLEJ RZEPAKOWY tłoczony na zimno

W ostatnim czasie nawiązałam współpracę z firmą  Biooil Laboratorium.
Otrzymałam do przetestowania olej rzepakowy tłoczony na zimno.
W internecie możemy przeczytać wiele dobrego na jego temat.





Wszyscy wiemy, że duży wpływ na nasze zdrowie, wygląd oraz samopoczucie ma dobrze zbilansowana dieta,  bogata w odpowiednią ilość składników odżywczych.
Tłuszcze odgrywają ważną rolę w naszym organizmie, dlatego też powinniśmy zwrócić uwagę na to, jakich tłuszczy używamy na co dzień.
Powinny być o niskiej zawartości kwasów nasyconych i wysokiej zawartości kwasów nienasyconych.
Taki właśnie jest olej rzepakowy.

Olej rzepakowy zawiera bogate źródło witaminy A,E, D3 oraz K

Ja ze swojej strony, mogę napisać, że jestem bardzo miło zaskoczona tym olejem. Ma bardzo delikatny smak i aromat. Jest idealny do pieczenia, smażenia oraz do sałatek.
Smakuje mi dużo bardziej niż oliwa z oliwek i jestem pewna, że zagości na długo w mojej kuchni :)
Dziś użyłam go do przygotowania  kolorowej sałatki z kurczakiem

Jeżeli chcecie się dowiedzieć więcej o firmie Biooil Laboratorium zajrzyjcie  TUTAJ.
Na stronie firmy, możecie również znaleźć również ciekawe przepisy z wykorzystaniem oleju rzepakowego.
Myślę, że każdy, kto chce się zdrowo odżywiać, powinien mieć go w swojej kuchni :)

Szczerze polecam :)

Na stronie producenta możemy przeczytać:

OLEJ RZEPAKOWY tłoczony na zimno

100% OLEJ RZEPAKOWY firmy LABORATORIUM BIOOIL z pierwszego tłoczenia, tłoczony na zimno, nieoczyszczony produkowany jest ze starannie wyselekcjonowanych nasion rzepaku. Jest to olej w 100% naturalny, tłoczony na zimno, nierafinowany bez sztucznych dodatków i środków konserwujących. Olej rzepakowy firmy LABORATORIUM BIOOIL charakteryzuje się  delikatnym smakiem i zapachem.

Opis produktu

olej rzepakowy


Zawartość kwasów tłuszczowych 
(przeciętnie)

TŁUSZCZE NASYCONE – 7%

w tym:
kwas palmitynowy – 5%
kwas stearynowy – 2%

TŁUSZCZE NIENASYCONE – 91%

w tym:

JEDNONIENASYCONE – 59%

kwas oleinowy (Omega-9) – 57%
kwas eikozanowy – 2%

WIELONIENASYCONE – 32%
kwas linolowy (Omega-6) – 21%
kwas linolenowy (Omega-3) – 9%
kwas eikozaenowy  - 2%
INNE – 2% 
*(kwasy tłuszczowe nasycone i nienasycone występujące w oleju niewielkich ilościach)

http://www.biooil.com.pl/

Print