Kolorowa sałatka z kurczakiem

W ostatnim czasie nawiązałam współpracę z firmą Biooil Laboratorium.
Otrzymałam do przetestowania olej rzepakowy tłoczony na zimno, w zakładce RECENZJE PRODUKTÓW, możecie przeczytać więcej o tym produkcie.
Wykorzystałam go do przygotowania pysznej sałatki- polecam :)

Składniki:
olej rzepakowy
sok z cytryny
sałata lodowa
papryka czerwona i żółta
pieczona pierś z kurczaka
natka pietruszki
kiełki rzodkiewki
pomidorki koktajlowe
ser feta
sól i biały pieprz

Wykonanie:
Pierś z kurczaka oczyścić, obsypać ulubionymi przyprawami i pokropić olejem rzepakowym.
Zawinąć w folię aluminiową i ułożyć na blaszce. Piec w temperaturze ok 180*C przez ok 30-40 minut.

Pokroić sałatę lodową, paprykę, ser feta, pomidorki oraz upieczoną pierś z kurczaka.
Posypać kiełkami, posiekaną natką pietruszki i doprawić solą i białym pieprzem.
Na koniec spryskać sokiem z cytryny oraz olejem rzepakowym.

Ziemniaczana pizza wegetariańska

Od dziś, będzie się pojawiać na blogu więcej przepisów wegetariańskich.
Dołączyły do mnie dwie świetne kobietki, mam nadzieję, że nasze przepisy przypadną Wam do gustu:)
Na początek zapraszamy na smażoną pizzę wegetariańską z ziemniakami i cukinią bez ciasta:)

Składniki:
10 ziemniaków
2 jajka
4 łyżki mąki
6 dużych pieczarek
1 czerwona papryka
1 mała cukinia
Pomidorki koktajlowe
4 łyżki kukurydzy
1 cebula
Ok. 20 dag sera żółtego


Przygotowanie:
Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (można również zetrzeć do ziemniaków 1 marchewkę, nada ona ładnego koloru i urozmaici smak). Dodać posiekaną cebulkę, mąkę, jajko oraz startą na tarce cukinię i doprawić solą i pieprzem.
Umyć pieczarki, pokroić w plasterki i smażyć na maśle. paprykę pokroić w drobną kostkę i również podsmażyć, następnie dodać kukurydzę oraz oliwki. Całość podsmażyć jeszcze chwilę.
Na średniej wielkości patelni rozgrzać olej i wyłożyć porcję masy, tak żeby pokryła całą patelnię.
Smażyć do zarumienienia. Odwrócić na drugą stronę, wyłożyć warzywa oraz dodać pomidorki i posypać startym serem.
Przykryć i smażyć, aż ser się roztopi.
Polać ketchupem, można ozdobić świeżą bazylią:)

Bułeczki śniadaniowe

Składniki:

550g mąki pszennej

10g suchych drożdży

30g masła

1 jajko

½ łyżki cukru

1 łyżka soli

150 ml ciepłego mleka

100 ml ciepłej wody

Przygotowanie:

Najpierw należy zrobić rozczyn. Do kubka wlać ok. 50 ml ciepłego mleka, 1/2 łyżkę cukru  oraz 1 łyżkę mąki.

Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.

Mąkę przesiać z solą. Zrobić wgłębienie na środku i wlać mleko, wodę oraz rozczyn.

Dodać masło, roztrzepane jajko i dokładnie wyrobić ciasto.

Uformować je w kulę i odstawić  przykryte ściereczką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Następnie podzielić  ciasto na ok. 10 równych części. Uformować bułeczki i ponacinać je na wierzchu ostrym nożem.

Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do wypieków, przykryć ściereczką i odstawić, żeby jeszcze troszkę nam urosły.

Piec w nagrzanym do 200*C piekarniku przez ok. 20 minut.

Brokuły zapiekane w ciescie francuskim

Jeżeli jeszcze nie wiecie, co dziś ugotować, koniecznie spróbujcie zapiekanych brokułów w cieście francuskim :)

Składniki:

Brokuł

Ciasto francuskie

Sól

Przygotowanie:

Brokuł oczyścić, pokroić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie.

Odcedzić i osuszyć.

Ciasto francuskie pokroić na kwadraty, muszą być na tyle duże, żeby umieścić w nich brokuły i móc swobodnie je zawinąć.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C, do momentu, kiedy ciasto będzie mieć ładny złoty kolor.

Polecam podawać z sosem:

Pół szklanki jogurtu greckiego

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Posiekana natka pietruszki i koperek

1 ogórek starty na małych oczkach tarki

Sól i pieprz

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Sos odstawić na ok. 5-10 minut, żeby składniki  ładnie  się ze sobą połączyły.

                               

Jeżeli nie zalepimy mocno ciasta, otrzymamy taki efekt :)

Delikatny deser :)

Składniki:

1 opakowanie budyniu (możemy wybrać nasz ulubiony)

0,4 l mleka

Milka łyżeczek musli/ można użyć również ciasteczek BelVita musli z owocami

1 łyżeczka masła

1 łyżka cukru

Przygotowanie:

Zagotować szklankę mleka. Do pozostałej części wsypać budyń i cukier, dokładnie wymieszać do chwili, gdy już nie będzie grudek.

Wlać rozpuszczony budyń do gotującego się mleka cały czas mieszając. Następnie  dodać łyżeczkę masła i jeszcze chwilę pomieszać.

Na dno miseczki wsypać troszkę musli, trochę budyniu,  musli, owoce i przykryć resztą budyniu.

Deser należy ostudzić i włożyć  do lodówki.

Smacznego! :)

Zapiekanki

Jeżeli lubicie szybie i pyszne jedzonko, polecam zrobić zapiekanki :)

Składniki:
bułki (można użyć takich jakie lubimy najbardziej albo takie jakie mamy aktualnie w domu)
ser żółty
pieczarki
cebula
czosnek
parówki pokrojone w kostkę (dobrej jakości, żeby nie zepsuły nam smaku ;)
masło
papryka ostra/ słodka

Przygotowanie:

Bułeczki posmarować bardzo cienką warstwą masła.

Pieczarki i cebulkę  pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości masła lub oleju.
Dodać czosnek i odrobinę papryki.
Na bułeczkach ułożyć podsmażone pieczarki z cebulką oraz parówki.

Przykryć plasterkami żółtego sera i zapiec w piekarniku do momentu, kiedy ser ładnie się zarumieni :)

Można podawać z ketchupem, majonezem lub z innym ulubionym sosem.
Ja dodałam również kiełki i rukolę- pycha :)

Rogaliki z serem feta i łososiem

Składniki:

Ciasto francuskie (kupiłam gotowe)

Ser feta pokrojony w kostkę

Łosoś wędzony pokrojony na mniejsze kawałki

Białko do posmarowania rogalików

Przygotowanie:

Ciasto pokroić w trójkąty, W podstawie trójkątów  poukładać  ser i łososia.

Zawinąć i posmarować  na wierzch białkiem.

Piec w temperaturze 180*C do momentu, kiedy rogaliki się ładnie zarumienią.

Pasta z czarnych oliwek

Składniki:

Słoik czarnych oliwek bez pestek

Ząbek czosnku

Natka pietruszki

Oliwa z oliwek

Łyżka octu balsamicznego

sól

Przygotowanie:

Oliwki zmiksować malakserem  razem z odrobiną oliwy z oliwek, octem balsamicznym,  przeciśniętym przez praskę czosnkiem, szczyptą soli  i posiekaną natką pietruszki.

Włożyć do słoiczka  i zostawić na noc.

Pasta jest pyszna, idealnie pasuje do bagietek i sera feta.

Polecam!

Paluszki bekonowe

Składniki:

Ciasto francuskie

Boczek w plasterkach

Białko do posmarowania

Przygotowanie:

Ciasto ułożyć na płaskiej powierzchni, poukładać na nim plasterki boczku.

Pociąć ciasto z boczkiem w paski. Następnie poskręcać i posmarować białkiem.

Piec w temperaturze ok. 180*C do momentu, kiedy ciasto ładnie się zarumieni a boczek ładnie upiecze.

Paluszki idealnie sprawdzają się na imprezie :)

Koreczki z łososiem

Składniki:

Łosoś wędzony w plastrach

Ser feta pokrojony w kostkę

Czarne oliwki bez pestek

Wykałaczki

Przygotowanie:

Pokroić łososia w paseczki, owinąć nim kawałki sera feta.

Nadziewać na wykałaczki ser owinięty łososiem i czarne oliwki.

Łatwe, szybkie i pyszne!

Idealne na imprezę!

Muffiny z serem feta i salami

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 1 jajko
• 0,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki oleju (lub rozpuszczonego masła)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Sól i pieprz
• Przyprawy: papryka ostra, zioła prowansalskie i inne jakie lubisz ;)
• Natka pietruszki i koperek
• Salami
• Ser feta
• Pół cebuli
• 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki wsypać do miski, następnie dodać jajko, mleko oraz olej.

Wszystko dokładnie wymieszać na gładką gęstą masę.

Dodać drobno posiekany koperek, natkę pietruszki, cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. 

Następnie dodać  pokrojony w kostkę ser feta oraz salami. (Ja dodałam również kilka pokrojonych w kostkę pieczarek, to powoduje, że muffiny są bardziej mokre, ale równie pyszne J)

Doprawić solą i pieprzem.

Dokładnie wymieszać.

Nałożyć do foremek i piec w rozgrzanym  do 180*C piekarniku  ok. 20 minut.

Porcja na 12 sztuk.

Muffiny z truskawkami

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru  (Jeżeli wolicie bardziej słodkie-3/4 szklanki)
2 łyżki miodu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
2 jajka
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki mleka
2 krople olejku migdałowego lub waniliowego
szklanka pokrojonych w kostkę truskawek

Przygotowanie:
Do miski wsypać wszystkie suche składniki. Następnie dodać składniki mokre oraz jajka i dokładnie wymieszać. Powinno wyjść dość gęste ciasto.
Dno papilotek zakryć ciastem, ułożyć na wierzch kawałki truskawek, następnie przykryć je ciastem i znowu ułożyć truskawki.

ok. 3/4 wysokości papilotek.
Piec ok 25 minut w temperaturze 180-190 stopni.

Upieczone muffiny można posypać cukrem pudrem :)

Smacznego J

Makaron z truskawkami

Składniki:
0,5 kg. truskawek
jogurt naturalny light (220 ml)
makaron

Wykonanie:
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu :)
Truskawki zmiksować z jogurtem.
Jeżeli lubicie słodkości- możecie dodać cukier :)