Sałatka z kurczakiem, fasolą i pieczarkami

Szybka i smaczna sałatka ideala na każdą okazję.

Polecam!

Składniki:
Podwójna pierś z kurczaka
por
kukurydza z puszki
fasola czerwona z puszki
ok. 250 g pieczarek
4 jajka ugotowane na twardo
majonez
sól i pieprz

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka oczyścić, pokroić w kostkę i doprawić ulubioną przyprawą do kurczaka.
Podsmażyć na patelni na minimalnej ilości oliwy.
Pieczarki obrać, pokroić w kostę i chwilę podgotować.
Por (ok 5 cm kawałek) pokroić w paseczki.

Do miski dodajemy kurczaka, pieczarki, pokrojone w kostkę jajka, por oraz kukurydzę i fasolę.

Dodać majonez i doprawić solą i pieprzem - wszystko dokładnie wymieszać.

Łatwo szybko i pysznie :)

Makaron z cukinią i kurczakiem

Lubisz makarony? Proponuję szybkie, proste a do tego pyszne danie!

Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie śmietanowym.

Składniki:
podwójna pierś z kurczaka
2 średniej wielkości cukinie
200 g śmietany (12 lub 18%)
1 cebula
makaron (300-400g)
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól i pieprz
przyprawa do kurczaka

Opcjonalnie:
parmezan

Przygotowanie:

Makaron ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu (al dente).

Piersi z kurczaka oczyścić i pokroić w małe paski lub w kostkę. Przyprawić i odstawić na ok pół godziny do lodówki.

Cukinię obrać i wyciąć z niej paski za pomocą obieraczki.

Na rozgrzanej oliwie należy zeszklić posiekaną w drobną kostkę cebulkę i dodać do niej cukinię.

Na osobnej patelni podsmażyć kurczaka.

Następnie dodać gotowego kurczaka do cebuli z cukinią i smażyć na małym ogniu.
Dodać śmietanę,oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

Doprawić solą i pieprzem. Można dodać posiekaną drobno pietruszkę.


Na koniec odcedzony makaron dodać do pozostałych składników i dokładnie wymieszać (można również podawać makaron polany sosem).

Posypać startym parmezanem.
Smacznego!

Spaghetti bezglutenowe

Dobra wiadomość dla osób, które uwielbiają pasty a  muszą uważać na gluten, w każdej Biedronce można już kupić makaron bezglutenowy :)

Postanowiłam go wypróbować i powiem Wam szczerze, że byłam mile zaskoczona :)

Składniki:
ok 80 dkg mięsa mielonego (ja używam z łopatki wieprzowej i wołowiny)
2 puszki pomidorów
2 cebule
świeża natka pietruszki
3-4 ząbki czosnku (zależy od ich wielkości)
łyżeczka bazylii suszonej
oliwa z oliwek
płaska łyżeczka cukru
makaron spaghetti bezglutenowy
parmezan
sól i pieprz

Przygotowanie:
Do wrzącej i osolonej wody wrzucić makaron. Gotować go według czasu, który został podany na opakowaniu. Następnie odcedzić go i lekko przelać zimną wodą.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie.
Na drugiej patelni podsmażyć mięso mielone. Podsmażone mięso dodać do cebuli razem z pomidorami z puszki.
Następnie dodać cukier, czosnek przeciśnięty przez praskę, suszoną bazylię oraz natkę pietruszki.
Pod koniec doprawić solą i pieprzem.
Gotować ok 20 minut mieszając co jakiś czas.

Makaron polać sosem i posypać startym parmezanem.

Smacznego! :)

Łosoś gotowany na parze z warzywami

Gorąco polecam pyszny i zdrowy posiłek.

Łosoś jest bardzo smaczny i delikatny, bez zbędnego dodatkowego tłuszczu.

Składniki:
filet z łososia
sól i świeżo zmielony pieprz
kostka rosołowa lub vegeta
warzywa (ja użyłam mrożonych)

Wykonanie:
Do naczynia do gotowania na parze wlać wodę i dodać kostkę rosołową lub vegetę.
Na wierzchu ułożyć filet posypany pieprzem i solą oraz warzywa.
Gotować pod przykryciem ok 15-20 minut.

Polecam skropić gotowego łososia cytryną i posypać świeżym koperkiem.

Sałatka z grillowanym kurczakiem

Składniki

• Mix sałat z rukolą 
• kilka sztuk pomidorków koktajlowych cherry
• pierś z kurczaka
• pół papryki żółtej
• świeży koperek
• sól morska i pieprz 
• przyprawa do kurczaka

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka umyć i wysuszyć ręcznikiem papierowym.
Pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka.

Tak przyrządzonego kurczaka ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej i smażyć bez dodatku tłuszczu z obu stron.

Mix sałat wysypać na talerz, dodać pokrojoną w paski paprykę, przekrojone na połówki lub ćwiartki pomidorki koktajlowe oraz posiekany koperek.

Na wierzchu ułożyć grillowaną pierś z kurczaka i polać ulubionym sosem ( ja użyłam dressing z musztardą i octem balsamicznym)

Podałam sałatkę z jajkiem sadzonym i bagietką - pycha :)

Ryba po japońsku

Składniki:
1 kg filetów ryby
1 słoik ogórków konserwowych
1 słoik papryki konserwowej
2-3 duże cebule
mąka
3 jajka
olej

Zalewa:
2 szklanki wody
1/2 szklanki oleju
1 mały koncentrat pomidorowy
4 łyżki cukru
4 łyżki octu
4 łyżki ketchupu
sól i pieprz do smaku


Wykonanie:
Paprykę, ogórki i cebulę pokroić w drobna kostkę.
Filety pokroić na małe kawałki i obsypać przyprawą do ryb.
Obtoczyć w jajku i mące, następnie usmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Po usmażeniu można odsączyć na ręcznikach papierowych.

Wszystkie składniki zalewy doprowadzić do wrzenia i gotować ok 3 minut na małym ogniu, następnie ostudzić.

Rybę przełożyć na przemian z warzywami. Całość polać zalewą.

Filet z łososia z aromatem octu balsamicznego

Składniki:

Filet z łososia
ocet balsamiczny
sok z cytryny
sól ziołowa (u mnie PRYMAT)
świeżo mielony czarny pieprz

Wykonanie:
Filet podzielić ma mniejsze części.
Umyć i dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
Skropić sokiem z cytryny, octem balsamicznym i oprószyć solą ziołową oraz pieprzem.
Odstawić na kilkanaście minut.

Patelnię grillową mocno rozgrzać i smażyć na niej łososia ok 2-3 minuty z każdej strony, przewracając tylko raz.

Omlet z pieczarkami i serem

Składniki:
2 jajka
3-4 pieczarki (zależy od ich rozmiaru)
1 mała cebulka
1 ząbek czosnku
starty żółty ser (wedle uznania)
kilka listków świeżej bazylii
sól i pieprz
olej ( u mnie olej lniany laboratorium BIOOIL, znajdziecie go tu: TUTAJ )



Wykonanie:
Cebulę brać i pokroić w drobną kostkę,
Ząbek czosnku przecisnąć przez praskę.
Olej rozgrzać na patelni, Dodać posiekaną cebulkę i przeciśnięty czosnek. Podsmażyć chwilkę na małym ogniu i dodać pokrojone pieczarki.
Jajka roztrzepujemy z solą i pieprzem, wlewamy na Patelnię.
Smażymy chwilę i dodajemy starty żółty ser.

Całość przykryć i zostawić chwilę na wolnym ogniu, do momentu ścięcia się jaj.
Proponuję podważać omlet, żeby  płynna masa z powierzchni, przemieściła się na dno patelni i ładnie się ścięła. Udekorować świeżą bazylią (można ją również  ułożyć na wylane roztrzepane jajka).

Omlet z płatkami owsianymi i owocami

Mojej dzisiejszej kawie, towarzyszył lekki omlet z kawałkami ananasa, banana i orzechami.
Zamiast mąki użyłam płatków owsianych i dodałam połowę banana, dzięki czemu był lekko wilgotny.

Omlet jest szybki w przygotowaniu a do tego pożywny :)
Można go zabrać w pojemniku do szkoły lub do pracy.


Jeżeli lubicie ciężkie i tłuste omlety, nie próbujcie tego przepisu :)

Składniki:
2 jajka ( 2 białka+ 1 żółtko)
50 g płatków owsianych
0,5 łyżeczki kakao
1 średni banan
orzechy
plasterek świeżego ananasa

Wykonanie:
Do blendera wrzucamy 2 białka, jedno żółtko, płatki owsiane, kakao i pół banana pokrojonego w krążki.
Miksujemy wszystko dokładnie i wylewamy na rozgrzaną teflonową patelnię beż użycia niepotrzebnego tłuszczu.

Jeżeli patelnia jest w dobrym stanie, omlet nie będzie się do niej przyklejał.
Należy dać mu chwilkę, żeby mógł się dobrze przypiec i dopiero wtedy podważamy go delikatnie i przekręcamy na drugą stronę.

Nie dodałam do omleta żadnego cukru,  podałam go z pokrojonymi w kostkę owocami i orzechami.
Dzięki owocom jest wystarczająco słodki :)

Miłej niedzieli :)

Shoarma z kurczaka

Składniki:
0,5 kg piersi z kurczaka luz indyka
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
2 łyżeczki mieszanki przyprawy Tureckiej Biolevita*
oliwa lub olej
*Warzywa i przyprawy suszone(w różnych proporcjach): papryka, oregano, rozmaryn, kolendra, bazylia, majeranek, curry), ziele angielskie, gałka muszkatołowa, cząber, tymianek, kmin rzymski, czosnek, cebula, chilli, sól, naturalny ekstrakt papryki

Wykonanie:
Wszystkie przyprawy wymieszać ze sobą, dodać ok 4-5 łyżek oleju i dokładnie wymieszać.
Pierś z kurczaka umyć i oczyścić. Pokroić w paski lub w kostkę.
Pokrojone mięso natrzeć, wcześniej przygotowaną marynatą i odstawić na ok godzinkę.
Następnie smażymy mięso na teflonowej patelni bez dodatkowego tłuszczu.

Można podawać z ryżem, frytkami, chlebkiem pita lub pieczonymi ziemniaczkami.

Sos:
ok 200-300 g jogurtu greckiego'
2 ząbki czosnku
troszkę świeżej drobno posiekanej natki pietruszki (może być suszona)
sól i pieprz

Do jogurtu dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę pietruszki oraz sól i pieprz.
Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na ok 10 minut, żeby składniki się przegryzły :)

Leniwa sałatka z mixem sałatkowym Biolevita :)

Jeżeli wracacie zmęczeni z pracy i nie macie ochoty poświęcać dużo czasu na przygotowanie posiłku, mam dla Was rozwiązanie :)
Oczywiście jeżeli lubicie sałatki :)

Otrzymałam od firmy Bolevita mixy sałatkowe, które świetnie się sprawdzają w takich właśnie sytuacjach :)
Są również dobrym rozwiązaniem dla osób pracujących, ponieważ z ich pomocą możemy szybko przygotować sałatkę w pracy :)

Na stronie www.biolevita.pl możemy przeczytać:

Skład:

Olej rzepakowy tłoczony na zimnio 52%, słonecznik łuskany 40%, mieszanka przyprawowa 8% (sól, cukier, marchew, papryka, pietruszka, pasternak, szczypiorek, cebula, koper, natka pietruszki, ziele angielskie, kolendra, kurkuma, pieprz, ekstrakty przypraw, olej rzepakowy)

Opis:

Kompozycja trzech składników: oleju rzepakowego, naturalnych przypraw oraz łuskanego słonecznika. Odpowiednio dobrane proporcje nadadzą wyjątkowego smaku szybkiej sałatce.
Produkt stworzony z myślą o osobach ceniących nietuzinkowe smaki oraz oryginalność codziennych sałatek. Mix sałatkowy sprawdzi się idealnie poza domem, w pracy, na wycieczkach oraz wszędzie tam gdzie będziemy chcieli stworzyć szybką i wyrazista w smaku sałatkę.

Składniki:
mix sałat
ser feta
pomidor
natka pietruszki
ser feta
mix sałatkowy Biolevita

Przygotowanie:
Wsypać do miski mix sałat, dodać pokrojonego pomidora, ser feta i posiekaną natkę pietruszki.
Na koniec wystarczy dodać zawartość mixu sałatkowego, ziarenka słonecznika, mieszankę przypraw oraz olej sałatkowy:)

Szybko, smacznie i zdrowo :)

Sałatka z camembertem blue, tuńczykiem i pesto z natki pietruszki i prażonego słonecznika

Witam Was ciepło po miesięcznej przerwie :)

Co prawda ciepłe dni mamy już za sobą, ale to nie znaczy, że musimy się tym zamartwiać :)
Będę mogła spędzić więcej czasu w kuchni, bez wyrzutów sumienia, że uciekają mi  piękne słoneczne dni ;)

Na dzień dobry przywitam Was sałatką z serem camembert blue, tuńczykiem oraz zielonym pesto z natki pietruszki i ziarenek słonecznika :)

Składniki:
mix sałat
kilka pomidorków koktajlowych
pół puszki tuńczyka
ok 60 g sera camembert blue
pesto z natki pietruszki i ziaren słonecznika*

Wykonanie:
Garść sałaty wykładamy na talerz, układamy na niej wcześniej umyte i pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe.
Następnie dodajemy  odsączonego tuńczyka i pokrojony w kostkę ser.
Na koniec dodajemy pesto wedle uznania.
Przed zjedzeniem warto wymieszać sałatkę, żeby składniki ładnie nam się połączyły z pesto :)


*pesto z natki pietruszki i ziaren słonecznika:

Składniki
duży pęczek natki pietruszki
ok 1/2 szklanki ziaren słonecznika
2 ząbki czosnku
1/3 szklanki oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku

Wykonanie:
Pozbywamy się wszystkich łodyżek natki pietruszki a listki dokładnie myjemy.
Ziarna słonecznika prażymy na  rozgrzanej patelni ciągle mieszając, żeby się nie przypalił.

Następnie wrzucamy wszystkie gotowe składniki do blendera wraz z oliwą i dokładnie miksujemy.
Jeżeli masa jest zbyt gęsta należy dolać trochę oliwy i ponownie zmiksować.
Doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.

PS. Pesto jest bardzo smaczne i można dodawać go do makaronu lub smarować nim  kanapki.

Owsiane placuszki z serkiem waniliowym

Lubicie placuszki? Ja bardzo, poniżej przedstawiam Wam wersję light z serkiem waniliowym oraz płatkami owsianymi.

Można je podawać z ulubionymi dodatkami.

Ja jem same lub z serkiem waniliowym i owocami.

Polecam! :)

Składniki:
2 jajka
140 g serka waniliowego
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
ok 200 g płatków owsianych
2 łyżeczki otrębów owsianych
1 łyżka mąki (najlepiej pełnoziarnistej)


Przygotowanie:
Jajka roztrzepać, dodać serek waniliowy, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, płatki owsiane, mąkę oraz otręby.
Wszystko dokładnie wymieszać.
Masa powinna być gęsta.

Patelnie posmarować odrobiną oliwy.
Smażyć nieduże i nie grubsze niż 1 cm placuszki do momentu, aż się ładnie zarumienią z obu stron.

Makaron pełnoziarnisty ze szpinakiem i serem feta

Lubicie makaron? Ja bardzo!
A jeszcze bardziej makaron pełnoziarnisty ze szpinakiem i serem feta. Mniam :)
Bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu.
Pyszny świeży i odgrzewany :) Idealne danie do zabrania do pracy :)

Składniki:
makaron pełnoziarnisty
paczka mrożonego szpinaku
4-5 łyżek jogurtu greckiego
4 ząbki czosnku
1 łyżka masła
ser feta
szczypta gałki muszkatołowej
sól i pieprz


Przygotowanie:
Makaron ugotować i odcedzić.
Na patelni rozpuścić masło, dodać szpinak.
Gdy szpinak się rozmrozi, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz jogurt grecki.
Następnie dodać troszkę sera fety pokrojonego w kostkę i doprawić solą pieprzem i gałką muszkatołową.

Na talerz wyłożyć makaron, ułożyć na nim szpinak oraz poukładać ser feta pokrojony w kostkę.
Smacznego!

Kolorowa sałatka z kurczakiem

W ostatnim czasie nawiązałam współpracę z firmą Biooil Laboratorium.
Otrzymałam do przetestowania olej rzepakowy tłoczony na zimno, w zakładce RECENZJE PRODUKTÓW, możecie przeczytać więcej o tym produkcie.
Wykorzystałam go do przygotowania pysznej sałatki- polecam :)

Składniki:
olej rzepakowy
sok z cytryny
sałata lodowa
papryka czerwona i żółta
pieczona pierś z kurczaka
natka pietruszki
kiełki rzodkiewki
pomidorki koktajlowe
ser feta
sól i biały pieprz

Wykonanie:
Pierś z kurczaka oczyścić, obsypać ulubionymi przyprawami i pokropić olejem rzepakowym.
Zawinąć w folię aluminiową i ułożyć na blaszce. Piec w temperaturze ok 180*C przez ok 30-40 minut.

Pokroić sałatę lodową, paprykę, ser feta, pomidorki oraz upieczoną pierś z kurczaka.
Posypać kiełkami, posiekaną natką pietruszki i doprawić solą i białym pieprzem.
Na koniec spryskać sokiem z cytryny oraz olejem rzepakowym.

Sałatka z ryżem, kurczakiem i rukolą

Składniki: 

1 pierś z kurczaka + przyprawy

Woreczek ryżu

Garść rukoli

Kilka  pomidorków koktajlowych

2-3 łyżki kukurydzy

Posiekana natka pietruszki

1 ząbek czosnku

kiełki

sól i pieprz

Wykonanie:

Pierś z kurczaka oczyścić, obsypać przyprawami, natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę i upiec w piekarniku. Gotowego pokroić na małe kawałki.

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, doprawić solą i pieprzem.

Można polać ulubionym dressingiem lub oliwą z oliwek.

Ryż smażony z jajkiem, kurczakiem i warzywami

Lubicie chińskie dania? Ja bardzo, dlatego czasem przygotowuje coś takiego ;)

Mi smakuje bardzo :)

Mam nadzieję, że Wam również przypadnie do gustu.

Smacznego!

Składniki:

2 torebki ryżu

3 jajka

Sos sojowy

1 łyżeczka kurkumy

Chińska mieszanka warzyw

2 ząbki czosnku

½ łyżeczki ostrej papryki w proszku

Podwójna pierś z kurczaka

Przyprawa do kurczaka

Sól i pieprz

Przygotowanie:
Ryż ugotować w osolonej wodzie z łyżeczką kurkumy (trzeba uważać, żeby go nie rozgotować).
Pierś oczyścić i pokroić w kostkę. Obsypać przyprawą do kurczaka, podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek z czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
Na oddzielnej patelni dusić mieszankę warzyw, następnie dodać do niej podsmażonego kurczaka.
Ugotowany ryż podsmażyć na patelni, na której smażyliśmy kurczaka. Na środku ryżu zrobić wolne miejsce, wlać tam troszeczkę oliwy i wbijamy jajka.
Mieszać je do momentu, kiedy dobrze się zetną.
Następnie wymieszać je dokładnie z ryżem i smażyć jeszcze chwilkę.
Przełożyć ryż do warzyw z kurczakiem. Doprawić solą pieprzem, ostrą papryką oraz dodać troszkę sosu sojowego do smaku- wedle uznania. Dokładnie wymieszać i można podawać do stołu ;D
Szybkie łatwe i pyszne!

Zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem

Składniki:

Makaron penne

0,5 kg mięsa mielonego

Kawałek żółtego sera

Sos boloński, słodko kwaśny lub do spaghetti (ja używam często gotowego sosu ze słoiczka)

1 duża cebula

Natka pietruszki

Przyprawa do mięsa mielonego

Sól i pieprz

Łyżka oleju do smażenia

1-2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Makaron ugotować i odcedzić.

Mięso mielone podsmażyć na oleju. Doprawić przyprawą do mięsa mielonego, solą i pieprzem. Następnie  dodać posiekaną cebulkę, natkę pietruszki i przeciśnięty przez praskę czosnek.   Dodać sos i smażyć jeszcze chwilę.

Połowę makaronu ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego, polać go połową sosu, posypać startym żółtym serem,  przykryć drugą częścią makaronu,  polać resztą sosu i posypać serem.

Zapiec w piekarniku w temperaturze ok. 180*C do momentu kiedy ser ładnie się przypiecze.

Sałatka z tuńczykiem

Składniki:

sałata rzymska

2 jajka ugotowane na twardo

czarne oliwki

pomidor

ogórek

czerwona cebula

tuńczyk w puszce

Przygotowanie:

Sałatę rozerwać na małe kawałki, pokroić pomidora, oliwki, ogórka, cebulę i jajka. Ułożyć wszystkie składniki na talerzu i polać ulubionym sosem/dressingiem.

Ja użyłam dressingu z octem balsamicznym. 

(Znajdziecie go w zakładce dipy i dressingi)

Smacznego! :)