Był już sernik oreo, który skradł serca wielu z Was, dlatego postanowiłam zrobić babeczki z oreo.
Przepis jest łatwy i dość szybki.
Składniki na ciasto:
180 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki soli
150 g cukru
150 g masła
3 jajka
1 łyżka kako
ok 6 posiekanych ciasteczek oreo
Składniki na krem:
200 g śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
1 cukier wanilinowy
2 ciasteczka oreo posiekane bardzo drobno (tak, żeby zrobił się z nich pyłek)
Wykonanie ciasta:
Masło utrzeć z cukrem, dodać jajka, następnie mąkę z proszkiem do pieczenia, solą oraz kakao.
Wszystko zmiksować na gładką masę. Na koniec dodać posiekane ciasteczka i delikatnie wymieszać łyżką.
Gotowym ciastem wypełnić foremki do ok 2/3 wysokości. Nie należy przesadzić z ilością ciasta, ponieważ sporo urośnie.
Piec ok 20 minut w temperaturze 180*C.
Wykonanie kremu:
Śmietankę ubić na sztywno, następnie dodać mascarpone z cukrem wanilinowym i miksować jeszcze chwilkę. Na koniec dodać pokruszone ciasteczka i wymieszać dokładnie masę.
Wystudzone babeczki udekorować kremem. Można na wierzchu poukładać ciasteczka oreo pokrojone na ćwiartki.
Gotowe babeczki należy schłodzić w lodówce.
Smacznego!