sobota, 31 października 2015

Sałatka z kurczakiem, fasolą i pieczarkami

Szybka i smaczna sałatka ideala na każdą okazję.
Polecam!



Składniki:
Podwójna pierś z kurczaka
por
kukurydza z puszki
fasola czerwona z puszki
ok. 250 g pieczarek
4 jajka ugotowane na twardo
majonez
sól i pieprz

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka oczyścić, pokroić w kostkę i doprawić ulubioną przyprawą do kurczaka.
Podsmażyć na patelni na minimalnej ilości oliwy.
Pieczarki obrać, pokroić w kostę i chwilę podgotować.
Por (ok 5 cm kawałek) pokroić w paseczki.

Do miski dodajemy kurczaka, pieczarki, pokrojone w kostkę jajka, por oraz kukurydzę i fasolę.

Dodać majonez i doprawić solą i pieprzem - wszystko dokładnie wymieszać.

Łatwo szybko i pysznie :)


Blok Czekoladowy

Smak bloku czekoladowego, zna pewnie większość z Was :)
Przepis prosto z PRL-u :)
Polecam.



Składniki:
500 g mleka w proszku
1/2 szklanki cukru
5 łyżek kakao
250 g masła lub margaryny
250 g herbatników
orzechy włoskie - posiekane (wedle upodobań - można pominąć)
1/2 szklanki wody

Wykonanie:
Masło i cukier rozpuścić z wodą w rondelku.
Ostudzić.
Dokładnie wymieszać mleko w proszku z kakao, następnie dodać wystudzoną masę z rondelka.
Masę należy mieszać szybko łyżką, do osiągnięcia gładkiej masy.
Na koniec dodać pokruszone herbatnki i posiekane orzechy.
Wszystko wymieszać i przełożyć do foremki.
Proponuję ugnieść dokładnie masę w foremnę, żeby dokłądnie ją wypełnić i pozbyć się pęcherzykó powietrza.

Schłodzić w lodówce (najlepiej przez noc).

Smacznego!







niedziela, 25 października 2015

Muffinki czekoladowo-bananowe według Nigelli (przepis zmodyfikowany)




Składniki:
3 dojrzałe banany
2 jajka
125 ml oleju
225 g mąki pszennej
100 g cukru
3 łyżki dobrego kakao
1 łyżeczka proszu do pieczenia lub sody

Przygotowanie:
Banany rognieść w misce (dokładnie!), dodać olej - zmiksować, następnie dodać cukier i jajka - zmiksować.

Mąkę wymieszać z kakao oraz proszkiem do pieczenia, następnie wszystko przesiać.
Teraz należy połączyć przesiane składniki z masą bananową i dokładnie wszystko wymieszać.

Foremkę do muffinek należy wyłożyć papilotkami. Następnie uzupełnić je masą (proponuję postarać się i uzupełnić papilotki podobną ilością masy, żeby babeczki po upieczeniu były tej samej wielkości).
Proszę pamiętać, żeby nie nalewać za dużo masy, ponieważ, gdy zaczną rosnąć - mogą się wylać z foremek (chyba żadna z nas, nie lubi czyścić piekarnika z przypalonych pozostałości po pieczeniu :)).

Wypełnione papilotki włożyć do nagrzanego do 200*C  piekarnika i piec przez ok 15-20 minut.

Ja dodatkowo przygotowałam masę budyniową z kawałkami czekolady i wiórkami kokosowymi.
Na kremie dodatkowo ułożyłam kawałki bananów i czekolady :)


Składniki na krem:
1 budyń waniliowy bez cukru
400 ml mleka
1/2 cukru wanilinowego
1/3 szklanki cukru (w zależności od upodobań można dodać więcej lub mniej)
ok 100-150 g masła (ja dodaję po trochu do moment pożądanego efektu)
ok 4 łyżki wiórek kokosowych

mleczna czekolada (można zetrzeć na tarce lub posiekać)
dodatkowo 1-2 banany (pokrojone w plasterki do ułożenia na kremie)



Wykonanie kremu:
3/4 mleka wlać do garnka, dodać cukier razem z cukrem wanilinowym. Zagotować.
Resztę mleka wymieszać z budyniem i dodać do gotującego się mleka.
Mieszać do uzyskania jednolitej masy (należy uważać, żeby budyń nie przywarł do dna garnka).
Budyń odstawić do ostygnięcia. Następnie miksujemy go dodając masło do pożądanego efektu.
Jeśli masa ma odpowiednią konsystencję należy dosypać wiórki kokosowe oraz czekoladę - jeszcze chwilę miksować.


Ozdobić babeczki kremem i poukładać na nich plasterki bananów oraz posypać wiórkami kokosowymi i czekoladowymi.





Print