czwartek, 29 maja 2014

Pyszne ciasto z bitą śmietaną i truskawkami



Ciasto:

110g masła
110g cukru
2 jajka
110g mąki
2 łyżki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Bita śmietana:

Śmietana kremówka 30 lub 36%
1 opakowanie śmietan-fix'u
1-2 cukry wanilinowe

Truskawki:)


Przygotowanie:

Masło ubić z cukrem do momentu aż powstanie biała masa.
Dodać ubite jajka i jeszcze chwilę miksować.
Dodać ekstrakt waniliowy, mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko. Miksować jeszcze chwilę.
Gotowe ciasto nałożyć do formy do tarty . Pieczemy ok. 15-20 minut w 180 stopniach.
Ciasto nie wyrośnie poza tartę. Po upieczeniu jest puszyste i lekko wilgotne.

Następnie ubijamy śmietanke z śmietan-fix'em i cukrem wanilinowym, układamy na zimnym cieście i ozdabiamy truskawkami.

Gotowe ciasto odstawiamy do losówki :)
Smacznego! :)
PS. Mam nadzieję, że niczego nie pominęłam ;)

Milion smaków truskawek

Domowe lody śmietankowe



Pomimo niesprzyjającej pogody za oknem, postanowiłam zrobić lody śmietankowe. Uwielbiam lody i pogoda mnie nie zniechęciła. Łakomstwo wygrało :)

Składniki:
Ok 300 ml śmietanki 30 lub 36%
2 jajka (trzeba zalać je wrzątkiem, dlatego powinny mieć temperaturę pokojową, żeby nam nie pękły:)
1 cukier wanilinowy
Ok ¼ szklanki cukru
1 łyżka przegotowanej ciepłej wody

Przygotowanie:
Potrzebujemy 3 miseczki.
W pierwszej ubijamy żółtka z łyżką wody i cukrami, aż powstanie jasna masa.
W drugiej białka.
W trzeciej ubijamy śmietanę na wysokich obrotach, gdy zacznie gęstnieć, możemy je zmniejszyć.
Teraz białka dodajemy do żółtek delikatnie mieszając, następnie dodajemy ubitą śmietanę i mieszamy do połączenia się składników.
Kremową masę przelewamy do plastikowego pudełeczka, zamykamy i odstawiamy do zamrażarki na kilka godzin lub noc :)

Oczywiście lody możemy urozmaicać, dodając kakao, zmiksowane truskawki lub wanilię

PS. Dziś zrobię jeszcze truskawkowe :)

Akcja lodowa 2014 Akcja lodowa 2014


niedziela, 25 maja 2014

babeczki z bitą śmietaną i truskawkami

SKŁADNIKI:

Ciasto:
150 g cukru
150 g miękkiego masła
190 g mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
odrobinę aromatu rumowego, waniliowego lub migdałowego


Bita śmietana
śmietanka 30% mocno schłodzona
1 śmietan-fix
1 cukry wanilinowe

Świeże truskawki pokrojone na 4 części.

PRZYGOTOWANIE

ciasto:
Masło miksujemy z cukrem stopniowo dodając jajka.
Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy kilka kropel aromatu i dokładnie miksujemy.
Do papilotek nakładamy po 1-2 łyżki masy. (nie możemy dodać za dużo, ponieważ babeczki rosną i ciężko nam będzie je udekorować :)


Pieczemy około  15 - 20  minut w 180 stopniach. 

Bita śmietana:
Śmietanę mocno schłodzoną miksujemy z  cukrami wanilinowymi i śmietan-fix'em do momentu, aż będzie sztywna.

Zimne babeczki dekorujemy bitą śmietaną i ozdabiamy truskawkami.

Przechowywać w lodówce:)


Zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem




Składniki:
Makaron penne
0,5 kg mięsa mielonego
Kawałek żółtego sera
Sos boloński, słodko kwaśny lub do spaghetti (ja używam często gotowego sosu ze słoiczka)
1 duża cebula
Natka pietruszki
Przyprawa do mięsa mielonego
Sól i pieprz
Łyżka oleju do smażenia
1-2 ząbki czosnku

Przygotowanie:
Makaron ugotować i odcedzić.
Mięso mielone podsmażyć na oleju. Doprawić przyprawą do mięsa mielonego, solą i pieprzem. Następnie  dodać posiekaną cebulkę, natkę pietruszki i przeciśnięty przez praskę czosnek.   Dodać sos i smażyć jeszcze chwilę.

Połowę makaronu ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego, polać go połową sosu, posypać startym żółtym serem,  przykryć drugą częścią makaronu,  polać resztą sosu i posypać serem.

Zapiec w piekarniku w temperaturze ok. 180*C do momentu kiedy ser ładnie się przypiecze.


Sernik z jogurtów greckich

Sernik z jogurtów greckich jest wyjątkowo puszysty, niczym ptasie mleczko :)
Jest pyszny i z pewnością zrobi wrażenie na wielu z Was :)
Gorąco polecam ;)



Składniki na masę jogurtową:
3 jogurty greckie po 400 g (ja użyłam tych z Bie….ki :)
8 jajek
¾ szklanki cukru
2 cukry wanilinowe
2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru
3/4 szklanki oleju

Składniki na kruche ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej
125 g margaryny
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżki cukru pudru
2 żółtka
1-2 łyżki kakao

Przygotowanie:
Kruche ciasto:
Margarynę pokroić w kostkę i  zagnieść z pozostałymi składnikami.
Gotowe ciasto włożyć do lodówki na ok. godzinkę.
Po wyjęciu rozwałkować i wyłożyć na formę, którą wcześniej należy posmarować tłuszczem i obsypać mąką lub bułką tartą.
Włożyć do piekarnika i piec w 180*C ok. 20 minut,
Masa:
Żółtka ubić z cukrami, osobno ubić białka z szczyptą soli na sztywną pianę.
Dodać pianę z białek do żółtek , mieszamy i dodajemy jogurty, budynie śmietankowe i na samym końcu dodajemy olej.
Wymieszać delikatnie łyżką.
Masę jogurtową wylać na podpieczone kruche ciasto.
Piec ok. 60-80 minut w temperaturze 160-170*C.

Polewa czekoladowa:
3 łyżki masła
3łyżki kakao
3łyżki cukru
3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
Masło rozpuścić w rondelku, dodać cukier, kakao i na końcu jogurt. Gotować chwilkę do rozpuszczenia wszystkich składników i połączenia się w kremową masę.





PS.

Polecam polać sernik musem ze świeżych truskawek, pycha J

Rogaliki z serem feta i łososiem




Składniki:
Ciasto francuskie (kupiłam gotowe)
Ser feta pokrojony w kostkę
Łosoś wędzony pokrojony na mniejsze kawałki
Białko do posmarowania rogalików

Przygotowanie:
Ciasto pokroić w trójkąty, W podstawie trójkątów  poukładać  ser i łososia.
Zawinąć i posmarować  na wierzch białkiem.
Piec w temperaturze 180*C do momentu, kiedy rogaliki się ładnie zarumienią.





Jeść czy grać?

Pasta z czarnych oliwek




Składniki:
Słoik czarnych oliwek bez pestek
Ząbek czosnku
Natka pietruszki
Oliwa z oliwek
Łyżka octu balsamicznego
sól

Przygotowanie:
Oliwki zmiksować malakserem  razem z odrobiną oliwy z oliwek, octem balsamicznym,  przeciśniętym przez praskę czosnkiem, szczyptą soli  i posiekaną natką pietruszki.
Włożyć do słoiczka  i zostawić na noc.
Pasta jest pyszna, idealnie pasuje do bagietek i sera feta.
Polecam!




Paluszki bekonowe





Składniki:
Ciasto francuskie
Boczek w plasterkach
Białko do posmarowania

Przygotowanie:
Ciasto ułożyć na płaskiej powierzchni, poukładać na nim plasterki boczku.
Pociąć ciasto z boczkiem w paski. Następnie poskręcać i posmarować białkiem.
Piec w temperaturze ok. 180*C do momentu, kiedy ciasto ładnie się zarumieni a boczek ładnie upiecze.
Paluszki idealnie sprawdzają się na imprezie :)



Jeść czy grać?

Koreczki z łososiem







Składniki:
Łosoś wędzony w plastrach
Ser feta pokrojony w kostkę
Czarne oliwki bez pestek
Wykałaczki

Przygotowanie:
Pokroić łososia w paseczki, owinąć nim kawałki sera feta.
Nadziewać na wykałaczki ser owinięty łososiem i czarne oliwki.
Łatwe, szybkie i pyszne!

Idealne na imprezę!






Jeść czy grać?

niedziela, 11 maja 2014

Szparagi pod serowym beszamelem :) MNIAM!




Składniki:
szparagi
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
sól i pieprz
gałka muszkatołowa
ok 10 dkg startego żółtego sera
łyżka oleju
szczypta cukru
ok 0,5 szklanki mleka

Wykonanie:
Masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę, wymieszać i zestawić z gazu. Dodać mleko i dokładnie wymieszać. Gotować do wrzenia.
Doprawić pieprzem, solą, gałą muszkatołową i dodać starty ser. Wymieszać.
Szparagi dobrze opłukać, odłamać twarde końcówki i gotować ok. 10 minut w wodzie z solą i cukrem.
Wyciągnąć szparagi z garnka i wyłożyć do foremki, polać je przygotowanym wcześniej sosem i zapiec w temperaturze 180*C przez ok 15-20 minut.








Sałatka z tuńczykiem



Składniki:
sałata rzymska
2 jajka ugotowane na twardo
czarne oliwki
pomidor
ogórek
czerwona cebula
tuńczyk w puszce

Przygotowanie:
Sałatę rozerwać na małe kawałki, pokroić pomidora, oliwki, ogórka, cebulę i jajka. Ułożyć wszystkie składniki na talerzu i polać ulubionym sosem/dressingiem.
Ja użyłam dressingu z octem balsamicznym. 
(Znajdziecie go w zakładce dipy i dressingi)
Smacznego! :)




Pancakes



Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
75 g masła
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3-4 łyżki cukru
2 jajka
1,5 szklanki mleka

Przygotowanie:
Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem.
Jajka ubić, dolać do nic mleko oraz masło. Następnie dodać do mąki.
Dokładnie wymieszać.
Smażyć na patelni, bez dodatkowego tłuszczu.

Można podawać z tym co lubimy najbardziej :)


niedziela, 4 maja 2014

Pyszny koktajl z owoców :)



ok 0,5 kg  ulubionych owoców (ja użyłam czarne porzeczki, maliny oraz drylowane wiśnie)
jogurt grecki

Wszystkie owoce zmiksowałam, podzieliłam na 2 części, do jednej dodałam jogurt grecki i dokładnie wymieszałam.
Można również dodać kilka kostek lodu, koktajl jest bardzo orzeźwiający i sycący :)



Sos tzatziki



składniki:
1 ogórek
koperek (można również dodać troszkę natki pietruszki)
ok 200g  jogurtu greckiego
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku 
sól i pieprz 
kilka kropel soku z cytryny


Wykonanie:
Ogórka umyć, obrać i zetrzeć na drobnych oczkach tarki, posiekać koperek i dodać do jogurtu.
Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz, oliwę z oliwek oraz kilka kropli soku z cytryny.

Wszystko dokładnie wymieszać i gotowe! :)
Smacznego :)

Szybkie szaszłyki

Z racji tego, że dopadł mnie straszny głód i jeszcze większy  leń, postanowiłam zrobić coś, co nie będzie wymagać zbyt wiele czasu.
Miałam kawałek schabu i pierś z kurczaka, postanowiłam więc zrobić szaszłyki... ;)


Składniki:
4 plasterki schabu
1 pierś z kurczaka
1 cebula
przyprawy
(Wy możecie użyć również innych ulubionych warzyw np. paprykę lub  pieczarki :)

Przygotowanie:
Schab oraz pierś z kurczaka pokroiłam w kostkę i obsypałam przyprawami, jakie lubię najbardziej, między innymi: papryka słodka, ostra, przyprawa do szaszłyków oraz  india bombay masala.

Odstawiłam mięso na 10 minut i pokroiłam cebulę.

Nadziałam mięso na przemian z cebulą:
schab/cebula/pierś z kurczaka/schab/cebula/pierś z kurczaka

Wstawiłam do piekarnika na ok 25 minut i piekłam w 200*C

Szaszłyki  można polać sosem tzatziki - pycha :)

Szybkie i smaczne :)

Placki z cukinii



Składniki:
1 mała cukinia
1 jajko
3 łyżki mąki pszennej
sól i pieprz


Przygotowanie:
Cukinię umyć i zetrzeć na tarce, obsypać lekko solą.
Dodać jajko, mąkę oraz pieprz i wymieszać dokładnie, aż powstanie jednolita masa.
Rozgrzać olej na patelni i nakładać łyżką placki, smażyć do momentu, kiedy placki nabiorą ładnego złotego koloru z obu stron :)



Print