Szybki murzynek z jagodami

Przedstawiam Wam przepis na świetne ciasto.

Jest to bardzo łatwe w przygotowaniu i tanie ciasto.

Ciasto wyrosło super.  Można je również przełożyć powidłami lub kremem. Ja tym razem dodałam do ciasta troszkę jagód. Szczerze polecam J

Składniki:

2 szklanki mąki

¾ szklanki cukru

1 duże jajko

1 szklanka oleju

1 szklanka mleka

1 czubata łyżeczka sody

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

1 cukier wanilinowy

4 łyżki kakao

3 łyzki konfitury jagodowej

Kilka kropel dowolnego aromatu

Z racji tego, że jest sezon na jagody,dodałam do ciasta garść świeżych jagódek :)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki z wyjątkiem dżemu, dokładnie zmiksować na jednolitą masę. Na koniec dodać 3 łyżki dżemu i wymieszać łyżką.

Gotowe ciasto wlać do nasmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą keksówki. Na wierzch ciasta rozsypać jagody.

Piec w temperaturze 160*C  do suchego patyczka, ok. 70 minut. Ale najlepiej pilnować ciasta, bo wiem z doświadczenia, że każdy piekarnik może piec inaczej J

Polewę użyłam tą, co zawsze - uwielbiam jąJ

2 łyżki masła

2 łyżki cukru

1 łyżki kakao

2 łyżki śmietany/jogurtu greckiego

W rondelku rozpuścić masło z cukrem, dodać kakao i śmietanę. Wymieszać dokładnie do uzyskania kremowej masy.

Na polewie poukładać jagody :)

Pyszne jagodzianki

Jeżeli jeszcze nie robiliście jagodzianek, to koniecznie musicie spróbować.
Przepis jest łatwy, a jagodzianki przepyszne :)
Gorąco polecam!

Składniki:

Ciasto:

550g mąki

½ szklanki cukru

5 dag świeżych drożdży

1 szklanka ciepłego mleka

2 jajka

1 czubata łyżka masła

Szczypta soli

Nadzienie:

Ok. 300g jagód

1 opakowanie cukru wanilinowego

1 łyżka cukru

1 łyżka bułki tartej

Kruszonka:

100g mąki

50g cukru pudru

1 opakowanie cukru wanilinowego

50g masła

1 roztrzepane jajko, do posmarowania bułeczek

Wykonanie:

Przygotować rozczyn z drożdży. Do szklanki ciepłego mleka dodać pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.

Jajka ubić z cukrem na białą masę.

Masło rozpuścić w rondelku i odstawić do ostygnięcia.

Mąkę przesiać, dodać do niej ubite jajka, drożdże, szczyptę soli oraz schłodzone masło.

Ciasto ugnieść do momentu, gdy będzie nam ładnie odchodzić od ręki.

Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce,  żeby ładnie wyrosło.

Jeżeli ciasto już podwoiło swoją objętość, możemy śmiało przejść do robienia jagodzianek J

Odrywać po niewielkim kawałku ciasta, uformować kulki, rozpłaszczyć i ułożyć na środku nadzienie.

Należy dokładnie pozalepiać ciasto, żeby jagody nie powypływały.

Uformować ładne bułeczki i układać na blaszce wyłożonej papierem do wypieków w niewielkich odstępach od siebie. Zaczekać kilka minut, aż troszkę jeszcze urosną i posmarować je roztrzepanym jajkiem oraz posypać kruszonką.

Piec w nagrzanym do 180*C piekarniku, do momentu, kiedy zarumienią się na złoty kolor.

Bułeczki śniadaniowe

Składniki:

550g mąki pszennej

10g suchych drożdży

30g masła

1 jajko

½ łyżki cukru

1 łyżka soli

150 ml ciepłego mleka

100 ml ciepłej wody

Przygotowanie:

Najpierw należy zrobić rozczyn. Do kubka wlać ok. 50 ml ciepłego mleka, 1/2 łyżkę cukru  oraz 1 łyżkę mąki.

Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.

Mąkę przesiać z solą. Zrobić wgłębienie na środku i wlać mleko, wodę oraz rozczyn.

Dodać masło, roztrzepane jajko i dokładnie wyrobić ciasto.

Uformować je w kulę i odstawić  przykryte ściereczką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Następnie podzielić  ciasto na ok. 10 równych części. Uformować bułeczki i ponacinać je na wierzchu ostrym nożem.

Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do wypieków, przykryć ściereczką i odstawić, żeby jeszcze troszkę nam urosły.

Piec w nagrzanym do 200*C piekarniku przez ok. 20 minut.

Ciasteczka kokosowo-owsiane

Składniki:
85 g płatków owsianych

85g wiórków kokosowych

100g mąki

70g cukru pudru

100g masła

1 łyżeczka sody

1 łyżka miodu

Przygotowanie:
Płatki, mąkę, wiórki i cukier puder wymieszać w misce.

W rondelku rozpuścić masło z miodem.

Sodę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody i szybko wlać do rondelka z miodem i masłem.

Połączyć mokre i suche składniki.

Z powstałego ciasta należy uformować kulki, chwilę ściskając je w dłoniach. Następnie ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem do wypieków i przycisnąć dłonią, żeby się spłaszczyły.

Należy zachować niewielkie odstępy między ciastkami, ponieważ delikatnie wyrastają.

Piec w temperaturze ok 180*C do momentu, kiedy się zarumienią na zloty kolor (ok 10 minut).

Po upieczeniu należy chwile odczekać, żeby ciasteczka stwardniały.

Ciasteczka kokosowe

Składniki:
4 jajka

0,5 szklanki cukru

Ok 200g wiórków kokosowych

Szczypta soli

Wykonanie:Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczypta soli, pod koniec ubijania dodać połowę cukru. Żółtka ubić z cukrem na jasną masę.

Połączyć ze sobą obie masy delikatnie mieszając, następnie wsypać wiórki i jeszcze raz wymieszać.

Przygotować blaszkę wyłożoną papierem do wypieków i układać na nim łyżką niewielkie porcje ciasta. Należy zachować odstępy między ciasteczkami, żeby się nie posklejały.

Piec ciasteczka w temperaturze ok 170*C w termo obiegu, przez ok 15 minut (do momentu, kiedy będą miały ładny złoty kolor) .

Mogą się przykleić do papieru, należy je wtedy lekko podważyć nożem.

Ciasteczka owsiane z miodem i wiórkami kokosowymi

Składniki:
100g płatków owsianych

100g wiórków kokosowych

130g mąki

100g cukru

90g miodu

½ łyżeczka sody

130g masła

Wykonanie:
Wszystkie suche składniki z wyjątkiem sody wymieszać ze sobą.

W rondelku rozpuścić masło z miodem. Następnie rozpuścić sodę w 1 łyżce gorącej wody i szybko wlać do masła z miodem.

Połączyć ze sobą suche i mokre składniki.

Z ciasta formować kulki, ściskając je chwilkę w dłoniach i układać na blaszce wyłożonej papierem do wypieków, spłaszczając je delikatnie.

Ciasteczka piec w temperaturze 160*C przez ok 15 ,minut w termo obiegu , do momentu, aż się ładnie zarumienią na złoty kolor. Zaczekajcie kilka minut, zanim zdejmiecie je z blaszki, żeby troszkę stwardniały.

Ciasteczka są mięciutkie i pyszne :)

Brokuły zapiekane w ciescie francuskim

Jeżeli jeszcze nie wiecie, co dziś ugotować, koniecznie spróbujcie zapiekanych brokułów w cieście francuskim :)

Składniki:

Brokuł

Ciasto francuskie

Sól

Przygotowanie:

Brokuł oczyścić, pokroić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie.

Odcedzić i osuszyć.

Ciasto francuskie pokroić na kwadraty, muszą być na tyle duże, żeby umieścić w nich brokuły i móc swobodnie je zawinąć.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C, do momentu, kiedy ciasto będzie mieć ładny złoty kolor.

Polecam podawać z sosem:

Pół szklanki jogurtu greckiego

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Posiekana natka pietruszki i koperek

1 ogórek starty na małych oczkach tarki

Sól i pieprz

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Sos odstawić na ok. 5-10 minut, żeby składniki  ładnie  się ze sobą połączyły.

                               

Jeżeli nie zalepimy mocno ciasta, otrzymamy taki efekt :)

Kawowy deser z mascarpone

Składniki:

250 g mascarpne

biszkopty

Zaparzona kawa espresso z dodatkiem alkoholu

Cukier wanilinowy

4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

3 łyżeczki  wody

2 jajka

Czekolada biała i mleczna

Przygotowanie:

Jajka wyparzyć. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem wanilinowym. Żółtka wymieszać  z serkiem na jednolitą masę. W filiżance wymieszać 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej z wodą, następnie dodać do serka i dokładnie wymieszać.

Obie masy połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać.

Biszkopty nasączyć w espresso.

Następnie ułożyć w pucharkach lub szklankach biszkopty na przemian z kremem.

Na każdą warstwę kremu zetrzeć troszeczkę białej i mlecznej czekolady.

Kurczak pieczony

Oglądając ostatnio odcinek kuchennych rewolucji, naszła mnie ogromna ochota na pieczonego kurczaka. Nie czekałam  długo, tylko pobiegłam po kurczaka i go upiekłam J

Składniki:

Kurczak nie większy niż 2 kg

3 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawa do kurczaka

Majeranek

3 ząbki czosnku

Papryka ostra

Papryka słodka

2 małe łyżeczki soli

3 łyżki miodu

Wykonanie:

Kurczaka umyć i osuszyć. Posmarować oliwą i  miodem oraz natrzeć dokładnie wszystkimi przyprawami  i czosnkiem.

Umieścić kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Wlać do naczynia  ¾ szklanki wody.

Włożyć kurczaka do piekarnika nagrzanego do ok. 190*C i piec przez ok. 1,5 h.

Co 15 minut polewać kurczaka sosem, który zbierze się na dnie i zmiesza z wodą.

Po upieczeniu, zostawić kurczaka w uchylonym piekarniku  na ok. 10 – 15 minut

Waflowa rolada z bananem

Dziś mi się przypomniała pewna rolada, którą robiła moja mama, kiedy jeszcze byłam dzieckiem. Pamiętam jak mama chowała ją, żeby mogła w spokoju doczekać świąt lub zapowiedzianych gości. Jednak zawsze ja lub mój brat ją odnajdywaliśmy i podjadaliśmy J Prosiliśmy również mamę, żeby pozwoliła nam wylizać garnek lub miskę, w której przygotowywała masę do rolady.

 Mama miała z nas  niezły ubaw, obserwując jak próbowaliśmy ją wykraść podstępem J

Przedstawiam Wam roladę z bananem J

Uwaga! Masa bardzo szybko gęstnieje, dlatego ja trzymam ją w rondelku na kuchence i podgrzewam co jakiś czas dodając do niej wodę, żeby nie była zbyt gęsta.  Masa musi być gorąca, żeby wafle zmiękły i rolada ładnie się nam zwinęła.

Składniki:

2 galaretki truskawkowe

4-5 łyżek kakao

1 margaryna

¾ szklanki cukru

2 paczki herbatników po 250g

3-4 banany

2 paczki wafli tortowych (Podałam w przepisie 2 paczki wafli, ponieważ masy wystarczy na 2 rolady)

Wykonanie:

Galaretki rozpuścić w 2,5 szklankach wrzątku. Herbatniki pokruszyć i wrzucić go gorącej galaretki. Mieszać do uzyskania jednolitej masy.

Margarynę rozpuścić w rondelku  z cukrem , dodać kakao i dobrze wymieszać.

Następnie do ciemnej masy dodać galaretkę z herbatnikami i jeszczę chwilkę podgotować cały czas mieszając.

Na blacie położyć wilgotną ściereczkę a na niej jednego wafla, posmarować go masą, przykryć waflem i powtarzamy to do ostatniego wafla. Posmarować go masą i na brzegu ułożyć banany, następnie zwinąć jak zwykłą roladę. Trzeba to robić razem z wilgotną ściereczką, ułatwi nam to zwijanie i uchroni wafle przed pęknięciem.

Pychotka (Pani Walewska)

Składniki

Kruche ciasto:

500 g mąki pszennej

Pół szklaki cukru pudru

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

6 żółtek

200 g masła

Beza:

6 białek

1,5 szklanki cukru pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Krem:

2 szklanki mleka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki cukru

2 żółtka

1 cukier wanilinowy

200 g masła

Dodatkowo:

Słoiczek dżemu z czarnej porzeczki

120 g migdałów

Wykonanie

Ciasto:

Wszystkie składniki zagnieść. Powstałe ciasto podzielić na 2 części.

Formę(25x33 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią 1 część ciasta, wyrównać, posmarować go dżemem, połową masy bezowej i posypać migdałami. Z drugim kawałkiem ciasta należy zrobić to samo.

Piec w temperaturze 180*C przez ok. 40 minut.

Beza:

Białka ubić na sztywną pianę, następnie dodawać po trochu cukier- cały czas miksując. Dodać mąkę ziemniaczaną  i delikatnie wymieszać.

Krem:

1 szklankę mleka  zmiksować z żółtkami i mąką. Dodać do mleka gotującego się z cukrami, żeby powstał budyń.

Masło utrzeć  i stopniowo dodawać do niego ostudzony budyń (można dodać do kremu ulubiony aromat lub kilka kropli soku z cytryny)

Na koniec przełożyć placki kremem i włożyć do lodówki, najlepiej na całą noc.

Pyszny deser z serkiem mascarpone, biszkoptami i malinami

Po ciężkim dniu w pracy, miałam straszną ochotę na coś mega pysznego.

Moje podniebienie, aż się prosiło o pyszny deser ;)

Długo myślałam nad tym, co przygotować, aż w końcu żarówka się zapaliła! :)

Efektem burzy mózgu jest pyszny deser z delikatnym serkiem mascarpone, puszystymi biszkopcikami i cudownymi malinami.

Myślę, że ten deser zaspokoi podniebienie niejednego łasucha :)

Składniki:

Ok 250g serka mascarpone

2 jajka (włoży je do wrzątku na kilka sekund)

1 cukier wanilinowy

Kilka biszkoptów (ja użyłam okrągłych)

Herbata owocowa do nasączenia biszkoptów

Maliny

(troszkę białej i mlecznej czekolady do posypania deseru)

Przygotowanie:Białka ubić na sztywną pianę, natomiast żółtka wymieszać dokładnie z serkiem i cukrem wanilinowym w innej miseczce.

Następnie dodawać ubitą pianę do masy z żółtek i serka i mieszać delikatnie.
Zaparzyć owocową herbatę (u mnie malinowa). Biszkopty ułożyć na płaskim talerzu i polewać je delikatnie herbatą, ale trzeba uważać, żeby nie przesadzić, ponieważ będą się rozpadać.
Wsypujemy maliny do szklanki i ugniatamy je widelcem.
Do szklanki lub pucharka ułożyć na dnie: biszkopty, serek, zgniecione maliny, biszkopty, serek, zgniecione maliny, serek.
Wierzch można posypać wiórkami z czekolady i ułożyć świeże owoce.
Gotowy deser należy schłodzić w lodówce.

PS. Biszkopty można nasączyć dowolnym pączem z alkoholem lub bez. Wszystko zależy od tego, co lubicie najbardziej.

Ryż smażony z jajkiem, kurczakiem i warzywami

Lubicie chińskie dania? Ja bardzo, dlatego czasem przygotowuje coś takiego ;)

Mi smakuje bardzo :)

Mam nadzieję, że Wam również przypadnie do gustu.

Smacznego!

Składniki:

2 torebki ryżu

3 jajka

Sos sojowy

1 łyżeczka kurkumy

Chińska mieszanka warzyw

2 ząbki czosnku

½ łyżeczki ostrej papryki w proszku

Podwójna pierś z kurczaka

Przyprawa do kurczaka

Sól i pieprz

Przygotowanie:
Ryż ugotować w osolonej wodzie z łyżeczką kurkumy (trzeba uważać, żeby go nie rozgotować).
Pierś oczyścić i pokroić w kostkę. Obsypać przyprawą do kurczaka, podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek z czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
Na oddzielnej patelni dusić mieszankę warzyw, następnie dodać do niej podsmażonego kurczaka.
Ugotowany ryż podsmażyć na patelni, na której smażyliśmy kurczaka. Na środku ryżu zrobić wolne miejsce, wlać tam troszeczkę oliwy i wbijamy jajka.
Mieszać je do momentu, kiedy dobrze się zetną.
Następnie wymieszać je dokładnie z ryżem i smażyć jeszcze chwilkę.
Przełożyć ryż do warzyw z kurczakiem. Doprawić solą pieprzem, ostrą papryką oraz dodać troszkę sosu sojowego do smaku- wedle uznania. Dokładnie wymieszać i można podawać do stołu ;D
Szybkie łatwe i pyszne!