Placuszki z jabłkami

Składniki:

2 szkl. mąki
1 szkl. mleka
0.5 szkl. wody gazowanej
2 jajka
3 łyżeczki cukru wanilinowego
3 łyżeczki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody
5 łyżeczek wiórków kokosowych
kropla aromatu waniliowego
2 jabłka
olej do smażenia


Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać żółtka, mleko i wodę.
Następnie wsypać wszystkie suche składniki, wiórki kokosowe oraz aromat waniliowy. Dokładnie wymieszać.
Jabłka obrać i pokroić w drobną kratkę. (Można je również zetrzeć na tarce- na dużych oczkach)
Dodać jabłka do ciasta.
Smażyć na niewielkiej ilości oleju na średnim ogniu.

Można podawać z dżemem, syropem klonowym, marmoladą, cukrem pudrem itp.

Muffiny z budyniem

Składniki:

Budyń waniliowy z cukrem

1,5 szkl. Mleka

1,5 szkl. Mąki

Łyżeczka sody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

¾ szkl. Cukru pudru

8 g cukru wanilinowego

2 jajka

0,5 szkl. Mleka

0,5 szkl. Oleju

Dekoracja:
kakao
masło
śmietana lub mleko
cukier
biała czekolada lub wiórki kokosowe

Wykonanie

Gotujemy budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale z mniejszą ilością mleka (300 ml)

Zostawiamy do przestygnięcia.

Wszystkie suche składniki mieszamy razem.

W drugiej misce ubijamy jajka i dodajemy do nich olej i mleko.

Dokładnie mieszamy i dodajemy do składników suchych.

Wszystko razem mieszamy, żeby uzyskać gładką masę.

Gotowe ciasto nakładamy do foremek ok. 1 cm (żeby zakryło dno).

Następnie nakładamy po małej łyżeczce budyniu i przykrywamy kolejną porcją ciasta.

Piec w temperaturze 180 C ok. 15-20 minut. Wszystko zależy od naszego piekarnika.

Upieczone babeczki polewamy  polewą i posypujemy startą białą czekoladą lub wiórkami kokosowymi.

Polewa:

2 łyżki masła

2 łyżki kakao

2 łyżki cukru

2 łyżki śmietany lub mleka

W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier, kakao i śmietanę lub mleko.

Gotujemy na małym ogniu jeszcze przez kilka sekund.

Omlet z parówką i serem

W dniu dzisiejszym proponuję na śniadanie szybki, łatwy i pyszny omlet.

Każdy może dodać  to co lubi najbardziej.

Ja przygotowałam go z parówką i żółtym serem.

Bardzo dobrze smakuje polany ketchupem :)

Składniki:

3 jajka
1 parówka
1/3 szklanki startego żółtego sera
1/4 średniej cebuli
natka pietruszki
koperek
szczypiorek
1 łyżeczka oliwy
sól
 pieprz

Wykonanie:

Parówkę i cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni (z łyżeczką oliwy).
Jajka ubijamy w osobnej misce z solą i pieprzem.

Następnie wlewamy jajka na patelnie, przykrywając parówkę i cebulę.

Podczas smażenia należy podważać omlet z każdej strony tak, aby płynna masa spłynęła pod spód.
Nie smażymy dłużej niż 2 minuty, na sporym ogniu.

Na wierzch sypiemy starty żółty ser, drobno posiekany szczypiorek, natkę pietruszki oraz koperek.

Omlet składamy na pół, smażymy jeszcze kilka sekund i przekładamy na talerz.

SMACZNEGO! :)

Kuskus z kurczakiem

Kuskus – szklanka

Czarne oliwki – ¾ szklanki pokrojone na 4 części

Miód- 2 łyżki

Warzywa na patelnię –  450 g (Ja używam warzyw Hortex z przyprawą orientalną)

Duża podwójna pierś z kurczaka

Sól

Pieprz

oliwa

Kurczaka należy pokroić w kostkę i obsypać przyprawą orientalna załączoną do warzyw.

Można go również przyprawić przyprawą do kurczaka lub carry.

Następnie podsmażamy go na patelni z niewielka ilością oliwy, do momentu zarumienienia.

Na osobnej dużej i najlepiej głębokiej patelni podsmażamy warzywa.

Gdy kurczak będzie gotowy, wrzucamy go do warzyw. Smażąc na bardzo małym ogniu.

Kaszę kuskus przygotowujemy zgodnie z opisem na pudełku.

Gdy już kasza jest gotowa wsypujemy ją do warzyw.

Dokładnie wszystko mieszamy i dodajemy oliwki oraz 2 łyżki miodu.

Przyprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy i gotowe J  Smacznego!

                         

Szarlotka z bezą

Składniki (tortownica o średnicy 24cm):

2 szklanki mąki pszennej,

1/2  łyżeczki proszku do pieczenia,

1/2 szklanki cukru pudru,

1/2 kostki masła,

3 żółtka (białka użyjemy do bezy)

skórka z 1/2 cytryny.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać na stolnicę wraz z cukrem pudrem. Zimne masło pokroić w kostkę, dodać do mąki wraz z żółtkami, jogurtem i skórką z cytryny, wyrobić ciasto. Formę do pieczenia wyłożyć papierem i rozgnieść palcami ciasto, tak, żeby po bokach wystawało mniej więcej 2-3 cm (miejsce na jabłka). Formę z ciastem włożyć do lodówki na godzinę, bądź do zamrażarki na 15min. Po wyjęciu zrobić nakłucia widelcem, by ciasto się nie wybrzuszyło.  

Masa jabłkowa:

6 kwaśnych jabłek,

1/2 szklanki cukru pudru,

1 łyżeczka cynamonu,

1 łyżka mąki ziemniaczanej,

sok z 1/2 cytryny,

3 łyżki wody

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Włożyć do garnka i bez mieszania dusić na średnim ogniu pod przykryciem przez ok. 15min.  Następnie dodać cynamon i cukier. Wymieszać wszystko dokładnie, do rozpuszczenia cukru.

 Dodać sok z cytryny i  mąkę ziemniaczaną( najlepiej dodać przesiewając przez sitko, żeby nie zrobiły się grudki).

 Wymieszać raz jeszcze i dusić jeszcze kilka minut.


Beza:

3 białka 

4 łyżki cukru pudru.

 szczypta soli

Białka ubić na sztywno (z dodatkiem szczypty soli).  Pod koniec ubijania dodać cukier. Masa powinna być zwarta i błyszcząca (dzięki dodatkowi cukru).

Spód ciasta włożyć do rozgrzanego do 180 °C piekarnika, podpiekać przez 15 minut, po tym czasie wyjąć wyłożyć masę jabłkową i przykryć bezą, rozkładając ją równomiernie.  Piec przez 30min w 180 °C 

Pyszna zupa pomidorowa

Wiem, że większość z Was pomyśli sobie, że zupę powinno się gotować na jakimś mięsku, ale nie wszyscy tak lubią ;)

Ja wolę zupki bez mięska :)

Składniki:

• 2 kostki rosołowe
• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego (wedle uznania)
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 3 ziela angielskie
• 3 liście laurowe
• łyżeczka bazylii 
• pół średniej cebuli
• ząbek czosnku
• por
• kawałek selera
• natka pietruszki
• koperek
• sól
• pieprz
• pół łyżeczki cukru

Wykonanie:

Do garnka z wodą wrzucić kostki rosołowe, marchewkę, pietruszkę, ziele angielskie, liście laurowe, łyżeczkę bazylii, por i seler.

Gotować do momentu, gdy warzywa zaczną robić się miękkie.

Następnie dodać cebulę, czosnek (przeciśnięty przez praskę), natkę pietruszki i koperek.
Gotować na małym ogniu.
Gdy warzywa będą miękkie, dodać koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. (Ja osobiście mieszam koncentrat w szklance z kilkoma łyżkami gorącego wywaru i dolewam do garnka cały czas mieszając zupę).

Na koniec dodać cukier i gotować jeszcze kilka minut.

Można również dodać śmietanę. ( Ja dodaję na talerz).

Podawać z ryżem lub makaronem.

SMACZNEGO! :)

Naleśniki dla łasucha :)

Ciasto:

1,5 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody lekko gazowanej
1 jajko
4 łyżeczki cukru wanilinowego
1/3 łyżeczki sody
2 łyżeczki roztopionego masła
szczypta soli

Wykonanie:

Jajko ubić ze szczyptą soli.
Wsypać mąkę z cukrem wanilinowym i sodą.
Wlać mleko, wodę i roztopione masło.

Wszystko dokładnie wymieszać, żeby powstała gładka masa.

Smażyć na rozgrzanej patelni bez tłuszczu. Należy wlewać na patelnię niewielką ilość ciasta i dokładnie je rozprowadzić.

Babeczki z jagodami i kruszonką

Składniki:
- 1 i 1/2 szkl. mąki
- 3/4 szkl. cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 szkl. oleju
- 1 jajko
- 1/3 szkl. mleka
- 1 szkl. Jagód (wedle uznania)

Wykonanie:
Mąkę wymieszać z cukrem , solą i proszkiem do pieczenia.

Wbić jajko, dolać olej i mleko.

Wszystko wymieszać.

Jeżeli mamy świeże jagody dosypujemy do ciasta i lekko mieszamy.

(Można użyć jagód ze słoika, należy nałożyć je łyżeczką na ciasto w foremce).

Napełniać ciastem  ok. ¾  foremki i posypać kruszonką. Piec ok. 20 - 25 minut w temp. ok. 200 st. C.
Kruszonka:

- 1/3 szkl. cukru
- 1/4 kostki masła
- 1/2 szkl. mąki
Wszystkie składniki wymieszać razem , rozcierając palcami lub widelcem.

Koktajl bananowo-truskawkowy

Składniki:

1 duży banan 

2 szklanki truskawek

4 łyżki jogurtu greckiego light

Wykonanie:

Oczyszczone owoce wsypujemy do głębokiego naczynia, dodajemy jogurt i miksujemy blenderem.

SMACZNEGO :) 

Kotlety mielone z indyka

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 1 średniej wielkości  cebula (drobno posiekana)
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku (przecisnąć przez praskę)
• 1 sucha bułka (należy namoczyć w wodzie i wycisnąć)
• 2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego
• sól, pieprz
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia
• Świeża natka pietruszki  i koperek (wedle uznania )

Przygotowanie:

Mięso wymieszać z przyprawą do mięsa, czosnkiem oraz drobno posiekaną cebulą i odstawić  na ok. 30 minut do lodówki.

Po wyjęciu dodać sól, pieprz, jajko, bułkę oraz natkę pietruszki i koperek

Wszystko dokładnie wymieszać.

Uformować kotlety i obtoczyć w bułce tartej (lekko spłaszczamy dłonią).

Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju na złoto-brązowy kolor.

Jeżeli wszystkie nie zmieszczą się na patelni, po wyjęciu jednej partii, należy wymienić olej z przypaloną bułką tartą ( która może się pojawić).

Kotlety można wyłożyć na ręczniki papierowe, żeby pochłonęły nadmiar tłuszczu.

`

Pyszna jajecznica

Pyszne i zdrowe śniadanko ! :) Mniam :)

Składniki:

6 świeżych jaj (porcja dla 2 osób)
pół średniej cebuli
3 plasterki szynki
sól pieprz
natka pietruszki
łyżeczka oleju
Wykonanie:

Cebulę i szynkę drobno posiekać i podsmażyć na oleju.
Gdy się zarumienią dodać jajka, sól, pieprz oraz drobno posiekaną natkę pietruszki.
Smażymy na bardzo małym ogniu cały czas mieszając, do momentu, gdy konsystencja będzie taka, jaką lubimy najbardziej :)

Po nałożeniu na talerz, mozna posypać szczypiorkiem, natką pietruszki lub bazylią :)

Maxi King

Składniki:

1 puszka masy krówkowej
ok. 400 g herbatników
1,5 kostki masła
1 szklanka mleka
3/4 szklanki cukru
2 opakowania cukru wanilinowego (2 x 16g)
400 - 500 g mleka w proszku
2 czekolady mleczne
ok. 150 g orzechów laskowych
1/4 szklanki mleka

Wykonanie:

 Szklankę mleka, cukier i cukier wanilinowy zagotować i odstawić do ostygnięcia.
Masło ucieramy na gładką i puszystą masę, dodajemy mleko i mleko w proszku ok. 4 szklanki, dobrze wymieszać.
Połowę masy mlecznej wykładamy na herbatniki i przykrywamy następną warstwą herbatników.

 Następnie położyć masę krówkową (dobrze jest ją wcześniej podgrzać wkładają puszkę do garnka z wodą i chwilę pogotować - będzie się lepiej rozprowadzać).

Bezpośrednio na masę krówkową rozprowadzamy drugą część masy mlecznej, a na nią warstwę herbatników.

Orzechy pokroić i podprażyć.

 Czekoladę roztapiamy w rondelku z mlekiem, kiedy się rozpuści dodajemy orzechy i polewamy wierzch ciasta.

Ciasto najlepiej smakuje  następnego dnia :)

Pizza Sebastiana

Składniki potrzebne do ciasta :
 (składniki na 2 pizze)

3 szklanki mąki tortowej
50 g drożdży
1 szklanka letniej wody
1 łyżeczka soli
1/2 łyżki cukru
olej

Wykonanie:

Mąkę przesiać i dodać do niej  sól.

Następnie do innego naczynia wlać szklankę letniej wody, 3 łyżki oleju,  cukier oraz drożdże. Odstawiamy to do momentu, gdy drożdże zaczną ‘pracować’.

Dolać  wodę z drożdżami do suchych składników i wyrobić  ciasto. Odłożyć  je w ciepłe miejsce, żeby mogło wyrosnąć.

Gotowe ciasto podzielić  na 2 części i rozwałkować / wyrobić  ciasto na  pizzę.

Ciasto ułożyć na gorącej blaszce wyciągniętej z nagrzanego piekarnika (dzięki temu ciasto będzie chrupiące).

Uformowane ciasto posmarować równo oliwą. Następnie posmarować sosem pomidorowym.

Sos pomidorowy:

• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki wody
• 2-3 ząbki czosnku
• Sól
• Pieprz
• Szczypta majeranku, oregano lub bazylii (kwestia gustu).

Na wierzch posypać starty ser żółty oraz ułożyć ulubione składniki.

Gotową pizzę wkładamy do rozgrzanego piekarnika ok 220 stopni.

Pieczemy 8-10 minut.

Radzę pilnować, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej a nikt nie chciałby jeść przypalonej pizzy.

Po wyciągnięciu pizzy, należy położyć ją na jakąś kratkę, żeby spód odparował i nie zrobił się mokry.