Piernik z powidłami

SKŁADNIKI:

• 3 jajka

• 250 g masła lub margaryny

• 2 łyżki miodu

• 1 szklanka cukru

• 3 łyżki kakao

• 2 łyżki przyprawy do piernika domowej lub gotowej

• 1 szklanka powideł śliwkowych

• 2 szklanki mąki pszennej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki sody

• 50 g orzechów ( włoskich, laskowych lub migdałów )

POLEWA

2 łyżki Śmietany

2 łyżki cukru

2 łyżki masła 

2 łyżki kakao 

Przygotowanie:

Do rondelka wkładamy masło, miód, przyprawę do piernika, kakao oraz powidła.

Wszystko razem podgrzewamy ( nie dopuszczamy do zagotowania ), aż do rozpuszczenia masła, co jakiś czas mieszając. Odstawiamy do wystudzenia. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia oraz sodą. Jajka ubijamy ze szklanka cukru na jasną i puszystą masę. Następnie dodajemy wcześniej podgrzewaną masę oraz przesiane, suche składniki, wszystko razem mieszamy. Na koniec dodajemy grubo posiekane orzechy, mieszamy.

Blaszkę  wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Przekładamy do niej ciasto.

Ciasto pieczemy w temp. 170 C przez ok 50-60 minut.

POLEWA - wykonanie

do rondelka wkładamy masło, gdy sie rozpuści  wsypujemy cukier, następnie kakao i na koniec śmietanę.

Robimy to na bardzo małym ogniu. Nie powinno się za długo gotować. Płynną polewą polewamy ciasto i posypujemy orzechami.

PS. Zanim poleje ciasto polewą, robie w nim dziurki widelcem, żeby polewa dostała się również do wnętrza ciasta.

SMACZNEGO :)