Pieczona pierś z indyka z tymiankiem

Składniki:

pierś z indyka

1 łyżka miodu

3 ząbki czosnku

świeży tymianek

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka oliwy z oliwek

Wykonanie:

Pierś umyć i oczyścić. W miseczce wymieszać miód, oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

Mięso doprawić solą i pieprzem oraz dokładnie natrzeć wcześniej zrobioną marynatą,

Poukładać na piersi tymianek i włożyć mięso do rękawa do pieczenia.

Mięso włożyć do piekarnika  nagrzanego do ok 180*C i piec ok 30-40 minut.

Zapiekanki

Jeżeli lubicie szybie i pyszne jedzonko, polecam zrobić zapiekanki :)

Składniki:
bułki (można użyć takich jakie lubimy najbardziej albo takie jakie mamy aktualnie w domu)
ser żółty
pieczarki
cebula
czosnek
parówki pokrojone w kostkę (dobrej jakości, żeby nie zepsuły nam smaku ;)
masło
papryka ostra/ słodka

Przygotowanie:

Bułeczki posmarować bardzo cienką warstwą masła.

Pieczarki i cebulkę  pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości masła lub oleju.
Dodać czosnek i odrobinę papryki.
Na bułeczkach ułożyć podsmażone pieczarki z cebulką oraz parówki.

Przykryć plasterkami żółtego sera i zapiec w piekarniku do momentu, kiedy ser ładnie się zarumieni :)

Można podawać z ketchupem, majonezem lub z innym ulubionym sosem.
Ja dodałam również kiełki i rukolę- pycha :)

Schab w sosie koperkowym

Składniki:
ok. 0,5 kg schabu
koperek
1 duża cebula
1 marchew
liście laurowe ziele angielskie
sól i pieprz
mąka do zagęszczenia

Wykonanie:
Mięso pokroić w plasterki, natrzeć je solą i pieprzem, pokropić oliwą z oliwek i posypać posiekanym koperkiem. Następnie poprzekładać mięso posiekaną cebulką i odłożyć do lodówki na ok 0,5 h.

 Podsmażyć mięso z obu stron, do momentu aż zrobi się białe. Przełożyć je do rondelka z gorącą wodą (wody nie musi być dużo, dodajemy jej tyle ile chcemy mieć sosu). Na patelni na której smażyliśmy mięso należy teraz podsmażyć cebulkę, którą użyliśmy do przełożenia mięsa. Dodajemy do cebulki trochę wody i jeszcze chwilkę podsmażamy często mieszając. Zawartość patelni dodajemy do gotującego się w rondelku mięsa.
Dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę, ziele angielskie, liście laurowe oraz sporo posiekanego koperku. Dusimy pod przykryciem ok 20-30 minut na małym ogniu.
Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem oraz zagęszczamy mąką wedle uznania :)

PS. Mam nadzieję, że o niczym nie zapominałam ;)

Domowy burger na wypasie :)

Składniki na kotlety:

ok 0,5 kg zmielonej wołowiny

1 jajko

Cebua

1-2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

2 łyżeczki musztardy

2 łyżeczki ketchupu

1-2 łyżeczki wody

Sól i pieprz

Dodatkowo:

4 jajka sadzone

Kilka plasterków bekonu podsmażonego na chrupko J

Pomidor

Ser żółty

Sałata, rukola

Cebula

Musztarda/ ketchup/ sos do burgerów

Bułki do hamburgerów

Wykonanie:

Cebulkę drobno posiekać i  podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

Do mięsa dodać jajko, musztardę, ketchup, wodę, cebulkę z czosnkiem i doprawić solą i pieprzem.

(Można również dodać posiekaną natkę pietruszki lub koperek)

Dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na ok. 0,5 h.

Uformować kotlety i smażyć na niewielkim ogniu.

Należy być bardzo delikatnym w stosunku do kotletów w trakcie przekręcania, ponieważ łatwo o to, żeby się rozpadły.

Bułkę przekroić na pół i  podgrzać chwilę w piekarniku, posmarować ketchupem i musztardą, nałożyć sałatę,cebulę, kotleta, pomidora, rukolę, ser żółty, jajko sadzone, bekon, rukolę oraz sos do burgerów.

Oczywiście kolejność nie musi być taka jak napisałam, możecie również usunąć składniki których nie lubicie i dodać inne J

Pyszne ciasto z bitą śmietaną i truskawkami

Ciasto:

110g masła
110g cukru
2 jajka
110g mąki
2 łyżki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Bita śmietana:

Śmietana kremówka 30 lub 36%
1 opakowanie śmietan-fix'u
1-2 cukry wanilinowe

Truskawki:)


Przygotowanie:

Masło ubić z cukrem do momentu aż powstanie biała masa.
Dodać ubite jajka i jeszcze chwilę miksować.
Dodać ekstrakt waniliowy, mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko. Miksować jeszcze chwilę.
Gotowe ciasto nałożyć do formy do tarty . Pieczemy ok. 15-20 minut w 180 stopniach.
Ciasto nie wyrośnie poza tartę. Po upieczeniu jest puszyste i lekko wilgotne.

Następnie ubijamy śmietanke z śmietan-fix'em i cukrem wanilinowym, układamy na zimnym cieście i ozdabiamy truskawkami.

Gotowe ciasto odstawiamy do losówki :)
Smacznego! :)
PS. Mam nadzieję, że niczego nie pominęłam ;)

Domowe lody śmietankowe

Pomimo niesprzyjającej pogody za oknem, postanowiłam zrobić lody śmietankowe. Uwielbiam lody i pogoda mnie nie zniechęciła. Łakomstwo wygrało :)

Składniki:
Ok 300 ml śmietanki 30 lub 36%
2 jajka (trzeba zalać je wrzątkiem, dlatego powinny mieć temperaturę pokojową, żeby nam nie pękły:)
1 cukier wanilinowy
Ok ¼ szklanki cukru
1 łyżka przegotowanej ciepłej wody

Przygotowanie:
Potrzebujemy 3 miseczki.
W pierwszej ubijamy żółtka z łyżką wody i cukrami, aż powstanie jasna masa.
W drugiej białka.
W trzeciej ubijamy śmietanę na wysokich obrotach, gdy zacznie gęstnieć, możemy je zmniejszyć.
Teraz białka dodajemy do żółtek delikatnie mieszając, następnie dodajemy ubitą śmietanę i mieszamy do połączenia się składników.
Kremową masę przelewamy do plastikowego pudełeczka, zamykamy i odstawiamy do zamrażarki na kilka godzin lub noc :)

Oczywiście lody możemy urozmaicać, dodając kakao, zmiksowane truskawki lub wanilię

PS. Dziś zrobię jeszcze truskawkowe :)

babeczki z bitą śmietaną i truskawkami

SKŁADNIKI:

Ciasto:
150 g cukru
150 g miękkiego masła
190 g mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
odrobinę aromatu rumowego, waniliowego lub migdałowego


Bita śmietana
śmietanka 30% mocno schłodzona
1 śmietan-fix
1 cukry wanilinowe

Świeże truskawki pokrojone na 4 części.

PRZYGOTOWANIE

ciasto:

Masło miksujemy z cukrem stopniowo dodając jajka.

Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy kilka kropel aromatu i dokładnie miksujemy.

Do papilotek nakładamy po 1-2 łyżki masy. (nie możemy dodać za dużo, ponieważ babeczki rosną i ciężko nam będzie je udekorować :)

Pieczemy około  15 - 20  minut w 180 stopniach. 

Bita śmietana:
Śmietanę mocno schłodzoną miksujemy z  cukrami wanilinowymi i śmietan-fix'em do momentu, aż będzie sztywna.

Zimne babeczki dekorujemy bitą śmietaną i ozdabiamy truskawkami.

Przechowywać w lodówce:)

Zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem

Składniki:

Makaron penne

0,5 kg mięsa mielonego

Kawałek żółtego sera

Sos boloński, słodko kwaśny lub do spaghetti (ja używam często gotowego sosu ze słoiczka)

1 duża cebula

Natka pietruszki

Przyprawa do mięsa mielonego

Sól i pieprz

Łyżka oleju do smażenia

1-2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Makaron ugotować i odcedzić.

Mięso mielone podsmażyć na oleju. Doprawić przyprawą do mięsa mielonego, solą i pieprzem. Następnie  dodać posiekaną cebulkę, natkę pietruszki i przeciśnięty przez praskę czosnek.   Dodać sos i smażyć jeszcze chwilę.

Połowę makaronu ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego, polać go połową sosu, posypać startym żółtym serem,  przykryć drugą częścią makaronu,  polać resztą sosu i posypać serem.

Zapiec w piekarniku w temperaturze ok. 180*C do momentu kiedy ser ładnie się przypiecze.

Sernik z jogurtów greckich

Sernik z jogurtów greckich jest wyjątkowo puszysty, niczym ptasie mleczko :)

Jest pyszny i z pewnością zrobi wrażenie na wielu z Was :)

Gorąco polecam ;)

Składniki na masę jogurtową:

3 jogurty greckie po 400 g (ja użyłam tych z Bie….ki :)

8 jajek

¾ szklanki cukru

2 cukry wanilinowe

2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru

3/4 szklanki oleju

Składniki na kruche ciasto:

1,5 szklanki mąki pszennej

125 g margaryny

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 łyżki cukru pudru

2 żółtka

1-2 łyżki kakao

Przygotowanie:

Kruche ciasto:

Margarynę pokroić w kostkę i  zagnieść z pozostałymi składnikami.

Gotowe ciasto włożyć do lodówki na ok. godzinkę.

Po wyjęciu rozwałkować i wyłożyć na formę (36/24,5 cm), którą wcześniej należy posmarować tłuszczem i obsypać mąką lub bułką tartą.

Włożyć do piekarnika i piec w 180*C ok. 20 minut

Masa:

Żółtka ubić z cukrami, osobno ubić białka z szczyptą soli na sztywną pianę.

Dodać pianę z białek do żółtek , mieszamy i dodajemy jogurty, budynie śmietankowe i na samym końcu dodajemy olej.

Wymieszać delikatnie łyżką.

Masę jogurtową wylać na podpieczone kruche ciasto.

Piec ok. 60-80 minut w temperaturze 160-170*C.

Polewa czekoladowa:

3 łyżki masła

3łyżki kakao

3łyżki cukru

3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany

Masło rozpuścić w rondelku, dodać cukier, kakao i na końcu jogurt. Gotować chwilkę do rozpuszczenia wszystkich składników i połączenia się w kremową masę.

PS.

Polecam polać sernik musem ze świeżych truskawek, pycha J

Rogaliki z serem feta i łososiem

Składniki:

Ciasto francuskie (kupiłam gotowe)

Ser feta pokrojony w kostkę

Łosoś wędzony pokrojony na mniejsze kawałki

Białko do posmarowania rogalików

Przygotowanie:

Ciasto pokroić w trójkąty, W podstawie trójkątów  poukładać  ser i łososia.

Zawinąć i posmarować  na wierzch białkiem.

Piec w temperaturze 180*C do momentu, kiedy rogaliki się ładnie zarumienią.

Pasta z czarnych oliwek

Składniki:

Słoik czarnych oliwek bez pestek

Ząbek czosnku

Natka pietruszki

Oliwa z oliwek

Łyżka octu balsamicznego

sól

Przygotowanie:

Oliwki zmiksować malakserem  razem z odrobiną oliwy z oliwek, octem balsamicznym,  przeciśniętym przez praskę czosnkiem, szczyptą soli  i posiekaną natką pietruszki.

Włożyć do słoiczka  i zostawić na noc.

Pasta jest pyszna, idealnie pasuje do bagietek i sera feta.

Polecam!

Paluszki bekonowe

Składniki:

Ciasto francuskie

Boczek w plasterkach

Białko do posmarowania

Przygotowanie:

Ciasto ułożyć na płaskiej powierzchni, poukładać na nim plasterki boczku.

Pociąć ciasto z boczkiem w paski. Następnie poskręcać i posmarować białkiem.

Piec w temperaturze ok. 180*C do momentu, kiedy ciasto ładnie się zarumieni a boczek ładnie upiecze.

Paluszki idealnie sprawdzają się na imprezie :)

Koreczki z łososiem

Składniki:

Łosoś wędzony w plastrach

Ser feta pokrojony w kostkę

Czarne oliwki bez pestek

Wykałaczki

Przygotowanie:

Pokroić łososia w paseczki, owinąć nim kawałki sera feta.

Nadziewać na wykałaczki ser owinięty łososiem i czarne oliwki.

Łatwe, szybkie i pyszne!

Idealne na imprezę!