Jajko sadzone na chrupiącej bułce

Składniki:
2 kajzerki
masło
4 jajka
olej
sól i pieprz
natka pietruszki

Wykonanie:
Bułki przekroić na pół, posmarować  cienko masłem i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piec do momentu, gdy się nam ładnie zarumienią. W tym czasie smażymy jajka sadzone na niewielkiej ilości oleju. Doprawić solą i pieprzem. Posypać posiekaną natką pietruszki. Gotowe jajka ukłożyć  na chrupiących kajzerkach.
Smacznego! :)

Pasta jajeczna

 

Składniki:

2 jajka

2 łyżeczki majonezu

Szczypiorek, koperek, natka pietruszki

Sól i pieprz

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo, obrać  i posiekać w drobną kostkę.

Dodać majonez, posiekany szczypiorek, koperek i natkę pietruszki.

Doprawić solą i pieprzem.

Smacznego! :)

 

Tosty z serem, pieczarkami i rukolą

Składniki:

Chleb tostowy

Masło

Ser żółty

Pieczarki (oczyścić i pokroić )

Natka pietruszki, rukola

Ketchup

Wykonanie:

Chleb posmarować bardzo cienką warstwą masła, ułożyć na nim pokrojone  pieczarki, ser żółty, posiekaną natkę pietruszki i rukolę. Przykryć również posmarowaną masłem kromką.

Proponuję posmarować kromki masłem  również po zewnętrznej stronie.

Gotowe tosty podawać z ketchupem.

Krewetki z bagietką

Składniki:

Bagietka

500 g krewetek

Natka pietruszki

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka masła

3 ząbki czosnku

2 łyżki białego wina

Ser żółty

rukola

Sól i pieprz

Wykonanie:

Bagietkę pokroić  w małe kromki, ułożyć na nich plasterki żółtego sera i zapiec w piekarniku w temp. 180 C przez kilka minut.

Na patelnię  wlewamy oliwę z oliwek, dodajemy masło, wyciśnięty przez praskę czosnek i oczyszczone krewetki. Smażymy kilka minut, następnie dodajemy wino i natkę pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem i smażymy jeszcze chwilę. Na kromki z serem układamy rukolę  oraz gotowe krewetki. Całość posypać posiekaną natką pietruszki i  polać  sosem z krewetek.

Sałatka z kurczakiem i mozzarellą

Składniki:

2 garści miksu sałat z rukolą

Kulka mozzarelli

5 pomidorków koktajlowych

Pierś z kurczaka

Przyprawa do drobiu

Koperek

bazylia

Sól i pieprz

Dressing:

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka octu balsamicznego

Ząbek czosnku

1/3  łyżeczki cukru

Sól i pieprz

0,5 łyżeczki musztardy

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka oczyścić i natrzeć przyprawami. Upiec w piekarniku zawiniętą w folię aluminiową.

Do miski wsypać mix sałat, pokrojone pomidorki koktajlowe, pokrojoną mozzarellę, posiekany koperek i bazylię. Pokrojonego kurczaka ułożyć na wierzchu. Przyprawić solą i pieprzem.

Całość polać sosem.

Sałatka z makaronem, szynką, ogórkiem i koperkiem.

Składniki:

Pęczek koperku

30 dag  szynki/ polędwicy sopockiej/wędliny z indyka

Ogórek

Makaron Lubella (Malutkie muszelki)

Sól i pieprz

Majonez Winiary

Przygotowanie:

Pół opakowania makaronu ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu.

Ogórka i szynkę pokroić w kostkę.

Koperek drobno posiekać.

Ostudzony makaron wsypać do miski, dodać szynkę, ogórka oraz koperek.

Dodać majonez (wedle uznania) oraz przyprawić solą i pieprzem.

Sałatka z kurczakiem

Składniki:

Pierś z kurczaka

Mix sałat

Rukola

Rzodkiewka

kiełki rzodkiewki

Pomidorki koktajlowe

Jogurt grecki light

przyprawa do drobiu Fit-up

przyprawa do sałatek Fit-up

przyprawa Secrets of India Bombaj Masala (Kotanyi)

Przygotowanie:

Kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę. Obsypać przyprawą do drobiu Fit-up oraz przyprawa Secrets of India Bombaj Masala (Kotanyi).

Podsmażyć na patelni z jedną łyżeczką oliwy z oliwek.

Do miski wsypać mix sałat, ukolę oraz kiełki.

Dodać pokrojone pomidorki koktajlowe oraz rzodkiewkę.

Usmażonego kurczaka ułożyć na wierzchu sałatki. Polać wszystko sosem.

Sos:

Do jogurtu dodać 2 ząbki czosnku i 1 łyżeczkę przyprawy do sałatek.

Spaghetti

Składniki:

½ kg mięsa mielonego z indyka

1 duża cebula (drobno posiekana)
1-3 ząbki czosnku (Zależy, jak bardzo lubicie czosnek)

1 puszka pomidorów bez skórki
sól, pieprz
bazylia, oregano, natka pietruszki

przyprawa do mięsa mielonego

makaron spaghetti
oliwa
starty parmezan

 Wykonanie:

Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy podsmażyć mięso, gdy się ładnie zarumieni wsypać drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

Wszystko dokładnie podsmażyć, dodać przyprawę do mięsa mielonego, sól i pieprz oraz inne przyprawy (bazylia, oregano, natka pietruszki).

Pomidory zmiksować blenderem i dodać je do mięsa. (Można dodać ½ łyżeczki cukru)

Wszystkie składniki  dokładnie wymieszać. Gotować jeszcze kilka minut na małym ogniu.

Podawać z makaronem. 

Można posypać  startym parmezanem.

Łosoś wędzony z makaronem

Łatwe i szybkie w przygotowaniu danie. A do tego jakie smaczne:)

Składniki:
makaron
kawałek wędzonego łososia
koperek
sól
pieprz

Wykonanie:
Makaron ugotować. Gdy jest już gotowy, odlać wodę z garnka i zostawić w nim makaron.
Dodać rozdrobnionego łososia i posiekany koperek. Przyprawić solą i pieprzem. Można pokropić cytryną :)

Smacznego!

Muffiny z orzechami

Składniki:

300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki  soli
3 łyżki kakao 
2 jajka
150 g masła
165 g cukru
170 ml mleka
0,5 szklanki posiekanych orzechów laskowych
2 łyżki wiórków kokosowych
1 łyżka miodu

Wykonanie:

Wymieszać ze sobą wszystkie suche składniki. Rozpuścić masło z cukrem (odstawić do ostygnięcia).
Do suchych składników dodać masło z cukrem,miód, mleko, jajka oraz orzechy.
Wymieszać dokładnie wszystkie składniki i nałożyć do papilotek ok. 3/4 wysokości. Na wierzch również można posypać orzechami:)
Piec ok 20-25 minut w temperaturze ok. 180 stopni.

Muffiny z truskawkami

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru  (Jeżeli wolicie bardziej słodkie-3/4 szklanki)
2 łyżki miodu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
2 jajka
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki mleka
2 krople olejku migdałowego lub waniliowego
szklanka pokrojonych w kostkę truskawek

Przygotowanie:
Do miski wsypać wszystkie suche składniki. Następnie dodać składniki mokre oraz jajka i dokładnie wymieszać. Powinno wyjść dość gęste ciasto.
Dno papilotek zakryć ciastem, ułożyć na wierzch kawałki truskawek, następnie przykryć je ciastem i znowu ułożyć truskawki.

ok. 3/4 wysokości papilotek.
Piec ok 25 minut w temperaturze 180-190 stopni.

Upieczone muffiny można posypać cukrem pudrem :)

Smacznego J

Słodkie drożdżówki - idealne na śniadanie

Składniki:

2 i ¼ szklanki  Mąki

¾ szklanki letniego mleka

3 duże łyżki cukru

1 jajko

1 żółtko

¼ łyżki soli

60 g roztopionego masła

7 g drożdży instant

Białko do posmarowania bułeczek (roztrzepane)

Dżem lub marmolada J

Wykonanie:

Mąkę przesiać  i wymieszać z drożdżami. W innej miseczce wymieszać cukier, mleko, jajko, żółtko,  wystudzone masło oraz sól. Składniki wymieszać ze sobą.

Wyrobić gładkie ciasto(jeżeli bardzo się lepi, należy dosypać troszkę mąki). Odstawić  w ciepłe miejsce pod przykryciem, żeby ciasto mogło wyrosnąć.

Gdy ciasto wyrosło, należy zagnieść je jeszcze raz, uformować nieduże bułeczki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Należy zaczekać kilka minut, aby bułeczki troszkę urosły .Następnie zrobić w nich wgniecenie prawie do samej blaszki tak, aby ciasto było w tym miejscu bardzo cienkie(można to zrobić dnem kieliszka).

Do wgniecenia w cieście wsypać  troszeczkę bułki tartej ok. 1/3 łyżeczki .

Na bułkę tartą dodać ulubiony dżem,  posmarować bułeczkę ubitym białkiem oraz posypać obficie kruszonką.

Piec w temperaturze  ok. 180-190 stopni, przez ok. 20 minut.

Wszystko zależy od naszego piekarnika. Radzę zaglądać do bułeczek co jakiś czas, żeby się za mocno nie przypiekły J

Kruszonka:

½ szklanki mąki

50 g  roztopionego masła

5 łyżek  cukru

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie, aż zaczną się od siebie oddzielać i tworzyć kruszonkę J

Młoda kapusta z kiełbasą i koperkiem

Składniki:

Młoda kapusta (Użyłam małej główki)

4 duże dojrzałe pomidory

1 duża cebula

Pętko kiełbasy

2 pęczki koperku

1 łyżka oleju

2 łyżki masła

1,5 łyżki mąki

Sól i pieprz

Wykonanie:

Kapustę należy obrać z zewnętrznych liści oraz wyciąć głąb.

Poszatkować kapustę, przełożyć do garnka i zalać wodą (ok. 1/3 wysokości kapusty)

Gotować kapustę na średnim ogniu.

W tym czasie podsmażyć kiełbasę z cebulką na łyżce oleju i dodać do kapusty.

Pomidory obieramy ze skóry (Należy je ponacinać i zalać wrzątkiem).

Obrane pomidory pokroić w kostkę i dodać do kapusty.

Gdy kapusta zrobi się miękka dodajemy do niej zasmażkę:

Masło rozpuścić na patelni, dodać mąkę i smażyć na złoty kolor. Następnie dodać do zasmażki wodę z kapusty, dokładnie wymieszać i dodać do gotującej się kapusty.

Doprawić solą i pieprzem. Ja zamiast soli użyłam ‘kucharka’.

Na koniec dodać drobno posiekany koperek i gotować jeszcze chwilę.

Podawać z ziemniakami lub z pieczywem :)