Słodkie drożdżówki - idealne na śniadanie

Składniki:

2 i ¼ szklanki  Mąki

¾ szklanki letniego mleka

3 duże łyżki cukru

1 jajko

1 żółtko

¼ łyżki soli

60 g roztopionego masła

7 g drożdży instant

Białko do posmarowania bułeczek (roztrzepane)

Dżem lub marmolada J

Wykonanie:

Mąkę przesiać  i wymieszać z drożdżami. W innej miseczce wymieszać cukier, mleko, jajko, żółtko,  wystudzone masło oraz sól. Składniki wymieszać ze sobą.

Wyrobić gładkie ciasto(jeżeli bardzo się lepi, należy dosypać troszkę mąki). Odstawić  w ciepłe miejsce pod przykryciem, żeby ciasto mogło wyrosnąć.

Gdy ciasto wyrosło, należy zagnieść je jeszcze raz, uformować nieduże bułeczki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Należy zaczekać kilka minut, aby bułeczki troszkę urosły .Następnie zrobić w nich wgniecenie prawie do samej blaszki tak, aby ciasto było w tym miejscu bardzo cienkie(można to zrobić dnem kieliszka).

Do wgniecenia w cieście wsypać  troszeczkę bułki tartej ok. 1/3 łyżeczki .

Na bułkę tartą dodać ulubiony dżem,  posmarować bułeczkę ubitym białkiem oraz posypać obficie kruszonką.

Piec w temperaturze  ok. 180-190 stopni, przez ok. 20 minut.

Wszystko zależy od naszego piekarnika. Radzę zaglądać do bułeczek co jakiś czas, żeby się za mocno nie przypiekły J

Kruszonka:

½ szklanki mąki

50 g  roztopionego masła

5 łyżek  cukru

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie, aż zaczną się od siebie oddzielać i tworzyć kruszonkę J