Mięciutkie pierniczki

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej

1 szklanka miodu (może być sztuczny)

100 g masła roślinnego
2 łyżeczki ciemnego kakao

1 opakowanie przyprawy do piernika (30g)

2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

2 jajka

Przygotowanie:

W rondelku rozpuścić masło z miodem .

 Z pozostałych składników oraz  roztopionego miodu z masłem wyrobić ciasto.  Owinąć  je folią aluminiową i włożyć na ok. godzinkę do lodówki.

Schłodzone ciasto należy rozwałkować i wykrawać z niego ciasteczka.

Piec ok 7-9 minut w temperaturze ok. 180*C.

Pierniczki można udekorować lukrem.

Lukier:

Składniki:

1 białko z małego jajka

1 szklanka cukru pudru

2 krople olejku migdałowego lub kilka kropel cytryny

Wykonanie:

Jajko  polać wrzątkiem, oddzielić białko od żółtka i ubić na sztywną pianę. Następnie, dodać przesiany  cukier puder oraz olejek migdałowy i dalej ubijać. Lukier musi być bardzo gęsty, jeżeli jego konsystencja jest zbyt płynna, należy dosypać cukru pudru (wszystko zależy od wielkości jajka).

Następnie przełożyć lukier do rękawa cukierniczego i udekorować pierniczki.

PS. Im grubsze rozwałkujemy ciasto, tym bardziej miękkie będą pierniczki.

Pieczona pierś z kurczaka z sosem z prawdziwków

Pieczona pierś z kurczaka

Składniki:

Podwójna pierś z kurczaka

2 ząbki czosnku

Kamis- grill ziołowy

Kamis- zioła do drobiu

Przygotowanie:

Pierś oczyścić, natrzeć czosnkiem i obsypać przyprawami.

Następnie zawinąć w folię aluminiową i ułożyć na blaszkę.

Piec w piekarniku ok. 40-50 minut w temperaturze ok. 180 C.

Sos z prawdziwków

Składniki:

Prawdziwki

Jogurt naturalny

1 średnia cebula

Natka pietruszki

koperek

1 łyżka oleju

Przyprawa do potraw ‘warzywko’

Majeranek

3 liście laurowe

Ziele angielskie ( ok. 4 ziarenka)

sól i pieprz

Przygotowanie:

Grzyby oczyścić i pokroić  w kostkę. Podgotować i odcedzić.

Następnie podsmażyć przez kilka minut z cebulką na oleju.  Dolać ok. 1,5 szklanki wody , dodać przyprawy i  posiekane zioła.

Smażyć na małym ogniu , następnie zaprawić ( 1 płaska łyżka mąki, 1 łyżka jogurtu  naturalnego greckiego, kilka łyżek wody- wszystko dokładnie wymieszać, żeby uniknąć grudek) .

Duszony indyk

Składniki:

Pierś z indyka

2 małe marchewki

1 pietruszka

2 ząbki czosnku (wycisnąć przez praskę)

1 średnia cebula (wycisnąć przez praskę)

Pieprz i sól

delikat do mięs(Knorr)

czubryca czerwona

papryka słodka i ostra

1 łyżka masła

1 łyżka śmietany

2 łyżki mąki

1,5 szklanki wody

Przygotowanie:

Pierś oczyścić i pokroić w dużą kostkę, natrzeć czosnkiem i cebulą oraz obsypać przyprawami.

Następnie należy podsmażyć mięso na patelni z odrobiną oleju.

W rondelku podsmażyć na maśle pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę , dodać  wodę i podsmażone mięso.

Dusić pod przykryciem, do momentu, gdy mięso i warzywa będą już miękkie.

Na koniec zaprawić mąką i śmietaną.

(mąkę zmieszać dokładnie ze śmietaną, dolać do tego kilka łyżek gorącego  wywaru, wymieszać dokładnie i dolać do mięsa cały czas mieszając)

Smacznego! J

dressing z musztardą i octem balsamicznym

Składniki:

2 łyżki stołowe musztardy

1 łyżka stołowa płynnego miodu2 ½ łyżki stołowe soku z cytryny½ łyżeczki  soli125 ml oleju

¾ łyżeczki cukru

3 łyżki octu balsamicznego z modemy

1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

Wszystkie składniki łączymy ze sobą w słoiczku lub innym  naczyniu  z nakrętką, następie zakręcamy wieczko i mocno potrząsamy.

pieczony schab

Składniki:

Kilka plasterków schabu

Przyprawa do mięsa wieprzowego

Przyprawa Kamis- grill ziołowy

Ząbek czosnku

Sól i pieprz

Folia aluminiowa so pieczenia

Przygotowanie:

Schab myjemy, nacieramy czosnkiem i obsypujemy przyprawami.

Odstawiamy na pół godziny.

Następnie owijamy każdy kawałek schabu w folię aluminiową i układamy na blaszce.

Pieczemy ok. 50 minut w 180 C. (wszystko zależy od piekarnika)

Można podawać z ulubionymi dodatkami J

Smacznego! J

Świąteczne pierniczki

 Składniki:

1/3 kostki masła

½ szklanki miodu

½ szklanki cukru

2 łyżeczki przyprawy do piernika

 1 łyżeczka cynamonu

5 goździków (dodajemy je  do gotowania, później należy je wyciągnąć)

2 łyżeczki ciemnego kakao

2 szklanki maki pszennej

1  łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli 

1 jajko

Przygotowanie:

Rozgrzewamy miód w rondelku na małym ogniu, dodajemy do niego masło, cukier, kakao, przyprawę do piernika, cynamon oraz  goździki.

Gotujemy do momentu, gdy wszystkie składniki się rozpuszczą i odstawiamy do wystygnięcia.  (Gdy masa będzie zimna- wyciągamy i wyrzucamy goździki)

Mąkę przesiewamy z solą i proszkiem do pieczenia, dodajemy jajko i przestudzoną masę.

Dokładnie zagniatamy ciasto, jeżeli jest za bardzo lepkie , należy dosypać mąki.

Dobrze zagniecione ciasto owijamy folią spożywczą i odkładamy na godzinkę w chłodne miejsce.

Gotowe ciasto rozwałkowujemy  na ok. 5 milimetrów, wykrawamy ciasteczka i układamy na blaszce pokrytej wcześniej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 200 stopniach ok. 7 minut.

Sałatka z kurczakiem, camembertem i sosem winegret

Składniki:

ogórek

pomidorki koktajlowe

mix sałat

1 żółta papryka

natka pietruszki

szczypiorek

camembert president lekki

pierś z kurczaka

przyprawy Kamis: grill ziołowy, zioła do drobiu

 

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka oczyścić i pokroić w paski. Natrzeć mięso przyprawami i smażyć bez dodatku tłuszczu.

Gotowe mięso  pokroić na mniejsze kawałki.

Wszystkie warzywa należy pokroić w kostkę. Szczypiorek i natkę drobno posiekać.

Mix sałat wyłożyć na talerz razem z warzywami, ziołami, camembertem oraz kurczakiem.

Całość polać sosem winegret. 

Można podać z pieczywem zapiekanym z masłem czosnkowym.

Dressing:

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka octu balsamicznego

1 ząbek czosnku

1/3 łyżeczki cukru

sól i pieprz

0,5 łyżeczki musztardy

kilka kropli cytryny

pieczarki w panierce

Składniki:

Kilka pieczarek

2 jajka

Bułka tarta

Sól i pieprz

Olej do smażenia

Wykonanie:

Pieczarki oczyścić i umyć. Jajka roztrzepać w miseczce z solą i pieprzem. Obtoczyć w nich pieczarki a następnie w bułce tartej. Smażyć na małym ogniu z obu tron do momentu, kiedy się ładnie zarumienią J

Pieczarki można wyłożyć na ręcznik papierowy, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu J

Pieczone udka z kurczaka

Składniki:

Udka z kurczaka

Przyprawa do drobiu

Papryka słodka i ostra

Majeranek

Czosnek

Sól i pieprz

Przygotowanie:

Udka umyć i dokładnie oczyścić. Obsypać przyprawami i natrzeć wyciśniętym przez praskę czosnkiem.

Do blaszki włożyć folię aluminiową i zawinąć w niej udka. Piec ok. 40  minut w temperaturze 180 C.

Podawać z tym, co lubimy najbardziej J

Lekka pierś z kurczaka :)

Składniki:

Pierś z kurczaka

Złocista przyprawa do kurczaka

Słodka i ostra papryka w proszku

Przygotowanie:

Pierś oczyścić dokładnie i pokroić  tak jak lubimy najbardziej J

Obsypać pierś przyprawami i odstawić do lodówki na godzinę. Następnie smażymy pierś bez tłuszczu na małym ogniu. 

Koktajl bananowy z malinami :)

Składniki:
2 banany
Kilka kostek lodu
Jogurt grecki light
Szklanka malin

  Wykonanie:
Banany zmiksować z kostkami lodu i jogurtem greckim. Osobno zmiksować maliny. Do szklanki wlać zmiksowane banany z jogurtem i lodem, a na wierzch wlewamy maliny. Proponuję wszystko lekko wymieszać :) Smacznego! :)

Ciasto czekoladowe z wiśniami z nalewki

    Dostałam w prezencie słoik wiśni z nalewki. Postanowiłam dobrze je wykorzystać i użyłam ich  jako świetny dodatek do ciasta czekoladowego z kremem waniliowym J  Ciasto wyszło pyszne! J Nie jest trudne w wykonaniu a do tego niedrogie, ponieważ większość ze składników zazwyczaj mamy w domu.

Składniki:

CIASTO:

1,5 szklanki mąki

4 łyżki kakao

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 jajka 
1 szklanka cukru

200 g masła lub margaryny

1 cukier wanilinowy

4 łyki ciepłej wody

KREM:

2 budynie waniliowe

0,5 l mleka

2-3 łyżki cukru (zależy  czy lubimy bardziej lub mnie słodkie)

Kostka margaryny

Kilka kropel olejku waniliowego

1 łyżka  wyciśniętego soku z cytryny

POLEWA CZEKOLADOWA:

(proponuję ją zrobić na końcu, ponieważ musi być bardzo ciepła, gdy polejemy nią ciasto)

3 łyżki masła

3 łyżki cukru

3 łyżki kakao

3 łyżki śmietany 18 %

DODATKI:

Nutella- do posmarowania dolnej części ciasta. Jeżeli nie lubicie, nie musicie jej użyć.

 Wiśnie z nalewki  (moje są mocno alkoholowe ;))

Oczywiście możecie użyć zwykłych wiśni lub innych owoców.

Wykonanie ciasta:

Wszystkie suche składniki mieszamy ze sobą, następnie dodajemy pokrojone w kostkę masło (najlepiej wyciągnąć je z lodówki ok.. godzinę przed pieczeniem, żeby zmiękło), wodę i jajka. Wszystko dokładnie miksujemy na gładką masę. Ciasto powinno być dość gęste. Pieczemy ok. 50-60 minut (wszystko zależy od naszego piekarnika, proponuje sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy nie zostaje na nim surowe ciasto) w temperaturze 180 C.

Wykonanie kremu:

1,5 szklanki mleka zagotować z cukrem na małym ogniu, w pozostałej połowie szklanki rozpuścić 1,5 opakowania budyniu. Gdy mleko zacznie się gotować, należy wlać rozpuszczony budyń i gotować przez chwilę. Należy uważać, żeby nie przywarł do garnka.

Studzimy budyń.

Masło dokładnie ucieramy i dodajemy po trochu wystudzony budyń oraz olejek waniliowy i sok z cytryny

Miksujemy do uzyskania kremowej masy.

Wykonanie polewy:

W rondelku rozpuszczamy masło z cukrem, dodajemy kakao i śmietanę. Gotujemy na małym ogniu jeszcze  przez krótką chwilę po rozpuszczeniu się wszystkich składników.

Wystudzone ciasto  należy przekroić przez środek na 2 równe części.

Dolną część smarujemy cienką warstwą nutelli, następnie  kładziemy połowę kremu, układamy na nim wiśnie, przykrywamy drugą częścią kremu i przykrywamy górną częścią ciasta.

Polewamy ciasto gorącą polewą i układamy na wierzchu wiśnie.

SMACZNEGO!

Sałatka gyros

Składniki:

Pierś z kurczaka

Kukurydza

2 małe cebule czerwone lub 1 duża

4-5 ogórki kiszone

1 mała kapusta pekińska

Majonez

Ketchup

Przyprawa do grosa

Wykonanie:

Pierś z kurczaka oczyścić, pokroić w kostkę i obsypać przyprawą do gyrosa. Odstawić na ok. 30 minut.  Następnie usmażyć.

Ogórki pokroić w kostkę, cebulę drobno posiekać. Do osobnego naczynia wsypać poszatkowaną  kapustę pekińską i lekko ją posolić.

Następnie wziąć  przeźroczystą salaterkę i kolejno układać warstwami składniki: pierś z kurczaka, ogórki kiszone, cebula, kukurydza, majonez, ketchup, kapusta pekińska.