Mięciutkie pierniczki

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej

1 szklanka miodu (może być sztuczny)

100 g masła roślinnego
2 łyżeczki ciemnego kakao

1 opakowanie przyprawy do piernika (30g)

2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

2 jajka

Przygotowanie:

W rondelku rozpuścić masło z miodem .

 Z pozostałych składników oraz  roztopionego miodu z masłem wyrobić ciasto.  Owinąć  je folią aluminiową i włożyć na ok. godzinkę do lodówki.

Schłodzone ciasto należy rozwałkować i wykrawać z niego ciasteczka.

Piec ok 7-9 minut w temperaturze ok. 180*C.

Pierniczki można udekorować lukrem.

Lukier:

Składniki:

1 białko z małego jajka

1 szklanka cukru pudru

2 krople olejku migdałowego lub kilka kropel cytryny

Wykonanie:

Jajko  polać wrzątkiem, oddzielić białko od żółtka i ubić na sztywną pianę. Następnie, dodać przesiany  cukier puder oraz olejek migdałowy i dalej ubijać. Lukier musi być bardzo gęsty, jeżeli jego konsystencja jest zbyt płynna, należy dosypać cukru pudru (wszystko zależy od wielkości jajka).

Następnie przełożyć lukier do rękawa cukierniczego i udekorować pierniczki.

PS. Im grubsze rozwałkujemy ciasto, tym bardziej miękkie będą pierniczki.