Muffiny z budyniem

Składniki:

Budyń waniliowy z cukrem

1,5 szkl. Mleka

1,5 szkl. Mąki

Łyżeczka sody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

¾ szkl. Cukru pudru

8 g cukru wanilinowego

2 jajka

0,5 szkl. Mleka

0,5 szkl. Oleju

Dekoracja:
kakao
masło
śmietana lub mleko
cukier
biała czekolada lub wiórki kokosowe

Wykonanie

Gotujemy budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale z mniejszą ilością mleka (300 ml)

Zostawiamy do przestygnięcia.

Wszystkie suche składniki mieszamy razem.

W drugiej misce ubijamy jajka i dodajemy do nich olej i mleko.

Dokładnie mieszamy i dodajemy do składników suchych.

Wszystko razem mieszamy, żeby uzyskać gładką masę.

Gotowe ciasto nakładamy do foremek ok. 1 cm (żeby zakryło dno).

Następnie nakładamy po małej łyżeczce budyniu i przykrywamy kolejną porcją ciasta.

Piec w temperaturze 180 C ok. 15-20 minut. Wszystko zależy od naszego piekarnika.

Upieczone babeczki polewamy  polewą i posypujemy startą białą czekoladą lub wiórkami kokosowymi.

Polewa:

2 łyżki masła

2 łyżki kakao

2 łyżki cukru

2 łyżki śmietany lub mleka

W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier, kakao i śmietanę lub mleko.

Gotujemy na małym ogniu jeszcze przez kilka sekund.